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Términos Gastronómicos
KEROPOK
El Keropok (originalmente Kerupuk aunque en holandés Kroepoek) (en América del Norte se denomina: Prawn Crackers o Shrimp Chip, e incluso Shrimp Cracker) es un plato cocina indonesa y malaya en forma de snack. Que consiste en pasta de Tapioca o patata saboreada con pescado y posteriormente frito, camarón o vegetales. En lugar de emplear una gran cantidad de gambas o camarones se emplea en la elaboración su pasta. Estos crackers se elaboran con una apariencia ligera de color blanco o marrón. Es te plato es considerado un plato tradicional chino servido como aperitivo o en los takeaway chino.
Última actualización: 2007-01-11 11:23
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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