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Términos Gastronómicos
KARAISAKE
Es un aguardiente de color amarillo transparente, elaborado a partir de la fermentación del arroz. Es la bebida nacional del Japón, se utiliza en salsas y marinadas. La costumbre es consumirlo templado o caliente. Su graduación alcohólica es baja, de 15 a 18 grados, pero tiene un sabor muy pronunciado. Al menos alcohólico se lo denomina Amai y al más fuerte y seco Karaisake. También es muy popular en China, donde se lo consume desde hace más de dos milenios.
Última actualización: 2007-01-11 11:35
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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