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Términos Gastronómicos
LAVADO
Cuando se recolecta la aceituna, se limpia de las hojas que puedan llevar consigo por corriente de aire, llevándose éste las hojas, posteriormente y una vez que se han seleccionado por calidad se lavan con agua corriente.
Última actualización: 2007-01-11 11:45
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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