Términos Gastronómicos
MACERAR
Ablandar un alimento durante un determinado tiempo en un líquido o
un adobo con el fin de que esté más tierno y se impregne del sabor del líquido
de la maceración.
El líquido de la maceración se utiliza después en la elaboración de la
salsa.
Última actualización: 2007-01-11 12:03
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
Imprimir este registro
Enviar a un amigo
Mostrar como fichero PDF
No puedes comentar este registro