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Términos Gastronómicos
MAZAMORRA
Se prepara con harina de maíz o simplemente maíz partido (previamente dejado en remojo un día), con azúcar y miel. A veces se lo cocina con leche, hervida con azúcar y vainilla (región central-cuyana) . En el noroeste y especialmente en Santiago del Estero, también se la llama api.
Última actualización: 2007-01-11 12:08
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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