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Términos Gastronómicos
MENESTRA
Guiso de verduras que reúne diversas clases de hortalizas y tiras
pequeñas de carne y jamón.
La menestra puede prepararse de diferentes maneras, aunque la más
completa consiste en cocer las verduras por separado, rebozarlas con harina y
huevo, freírlas y ponerlas en una cazuela de barro cubiertas con salsa
española.
Se sirve adornada con espárragos y huevo duro.
Última actualización: 2007-01-11 12:10
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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