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Términos Gastronómicos
MIREPOIX
Mezcla de zanahoria, cebolla, apio y puerro, en partes iguales, cortadas en dados grandes, que se utiliza para dar sabor a caldos, consomés y al líquido de cocción en platos de carne.
Última actualización: 2007-01-11 13:02
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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