Términos Gastronómicos
NOCKEN
Pasta hecha a base de harina, huevos y leche o agua, similar a los ñoquis, originaria de Europa central. En Alemania es una especialidad de la región de Suavia y la denominan Spetzle, mientras que en Bavaria, al igual que en Hungría y Austria se denominan Nocken y son de tamaño más grande. Se comen como plato principal o para acompañar carnes con salsas.
Última actualización: 2007-01-11 13:13
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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