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Términos Gastronómicos
RAUCHBIER
La Rauchbier (en alemán "cerveza ahumada") es una cerveza alemana, típicamente de color oscuro y ahumada en el gusto. El ahumado es debido a la sequedad o al humo de la malta sobre el fuego durante el proceso de la elaboración de la cerveza. La Rauchbier se elabora comúnmente en la ciudad de Bamberg, donde se originó.
Última actualización: 2007-01-13 19:39
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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