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Términos Gastronómicos
XNIPEC
En la península de Yucatán, en México, se da el nombre de xnipec (en maya, nariz de perro) a una variedad de salsa picante elaborada con chile habanero, tomate, cebolla morada, jugo de naranja agria y sal. En ocasiones también se utiliza cilantro y pimienta.
Última actualización: 2007-01-13 20:22
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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