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Términos Gastronómicos
PANIZA
Fritura rectangular fina, elaborada con harina de garbanzo y de trigo, agua y sal, cocida, y dejada cuajar y enfriar para luego freírla en aceite de oliva. Se puede tomar caliente salada o fría dulce echándole miel o azúcar fina por encima. Cuando no se fríe y se toma a taquitos en frío, aliñada, son los huevos de fraile.
Última actualización: 2007-01-18 18:10
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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