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Términos Gastronómicos
ANDRAJOS
Los andrajos son otro plato típico de la cocina serrana segureña que se caracteriza por la modestia de sus ingredientes y la exquisitez de su sabor. Debe su nombre a la particular forma de partir las tortas de harina a jirones. En algunos lugares los llaman harapos o jarapos.
Última actualización: 2007-04-25 19:32
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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