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Términos Gastronómicos
CREMA
Sustancia grasa de la leche. De ella se sustrae la mantequilla. Crema de leche: Nata Líquida. Crema de verduras o cualquier legumbre: sopara triturada y pasada por un colador fino. Crema pastelera: hecha con huevos y leche. Licor generalmente algo espeso (crema de cacao, café, menta, etc.).
Última actualización: 2007-05-18 12:01
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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