Términos Gastronómicos
LACTONESA
La lactonesa es una salsa tipo mayonesa en la que se sustituye el huevo por leche y el resto de los ingredientes son iguales, aceite, vinagre y sal. Las proporciones son por cada ½ litro de aceite, 1 decilitro de leche, el vinagre y la sal son al gusto.
Última actualización: 2007-06-22 11:59
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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