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Términos Gastronómicos
BANDIOLA
Producto cárnico obtenido del cogote del cerdo. la bandiola o pescuezo, es el corte del cerdo con más grasa, porque la misma se entremezcla con la carne y se hace dificultosa su extracción.
Última actualización: 2007-06-29 12:08
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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