TOP 10 
- 6240 vistas:
QUÉ ES LA MICE EN PLACE - 6146 vistas:
COCINA FRÍA - 5887 vistas:
BETARRAGA - 4966 vistas:
COCINA CALIENTE - 4267 vistas:
AERÓMETRO - 4075 vistas:
BETERRAGA - 3737 vistas:
BONITO DEL NORTE O ATÚN BLANCO - 3474 vistas:
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO - 3371 vistas:
JAPUTA O PALOMETA - 3294 vistas:
TINTORERA
Los últimos cinco registros:
- ZURRUKUTUNA (2009-08-04 16:11)
- ZURRAKAPOTE (2009-08-04 16:10)
- XAXU (2009-08-04 16:10)
- XAPATA (2009-08-04 16:09)
- VIZCAÍNA (2009-08-04 16:08)
Términos Gastronómicos
HUITLACOCHE
Es el nombre que se le da en México a un hongo comestible de la especie Ustilago maydis, y que es un parásito del maíz.
El huitlacoche puede consumirse mientras todavía no llega a la maduración y las esporas todavía no se desecan como ocurre justo antes la esporulación.
El hongo puede ser consumido guisado con ajo, epazote y acompañado con salsa verde en platillos como las quesadillas, los tacos y omelttes , crepas, budines y sopas.
En algunos lugares se le llama 'trufa mexicana'.
Última actualización: 2007-11-09 13:32
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
|
|
|
|
|
|
