Términos Gastronómicos
AÑEJADA
Término aplicado a la carne mantenida a una temperatura de 1 - 2º C por 14 - 21 días, para hacerla más blanda.
Última actualización: 2007-11-29 10:41
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
Imprimir este registro
Enviar a un amigo
Mostrar como fichero PDF
No puedes comentar este registro