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Términos Gastronómicos
PASTO DE LIMÓN
Llamado también, yerbalimón, pasto citronella, zacate de limón, Cymbopogon. pertenece a la familia de las Poaceas, con cerca de 55 especies originaria de las regiones calidas y tropicales de Asia es un tipo de pasto perene.
Muy utilizado en la cocina asiática como una hierba, particularmente en Tailandia, Laos, Sri Lanka y en la cocina caribeña. Su sabor y aroma es parecido al del limón y puede ser secado, pulverizado o usarse fresco. Va muy bien a los pescados, mariscos, sopas, etc.
Última actualización: 2007-12-13 16:01
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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