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Términos Gastronómicos
CHILE CASCABEL
Chile seco de forma redonda, casi esférico, color
café rojizo, mide en promedio unos 3 cm de diámetro, de cáscara tersa y dura,
moderadamente picante, de sabor agradable, algo anuezado. Con el se hacen
salsas picantes. Cuando de agita este Chile, sus semillas suenan como una
sonaja o cascabel. De ahí su nombre. El Chile Catarina es similar a este.
Última actualización: 2008-01-10 08:07
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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