Términos Gastronómicos
ARROZ ENRIQUECIDO
Arroz blanco en el que algunos de sus nutrientes, especialmente las vitaminas B, el hierro, la niacina y el ácido fólico se reincorporan luego del proceso de molido. El arroz enriquecido nunca debe ser lavado antes de cocinarse.
Última actualización: 2008-01-10 13:50
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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