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Términos Gastronómicos
EXTRACTO DE MALTA
La parte soluble del cereal
malteado (normalmente cebada) se extrae y hierve. Se suele vender en tarros en
farmacias o tiendas de productos naturales. El extracto de malta se usa en
bebidas calientes o frías preparadas a base de leche y también, en ocasiones, en
la repostería.
Bajo en grasas. Alto contenido en carbohidratos.
Última actualización: 2008-01-15 07:55
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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