Términos Gastronómicos
BLANCHIR
Pasar un producto algunos minutos por agua hirviendo para ablandar o sacar el ácido de una legumbre.
Sumergir los alimentos en agua hirviendo, para después enfriarlos en hielo.
Última actualización: 2008-01-15 09:06
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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