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Términos Gastronómicos
MIRIN/SAKE
Dulce elaborado con arroz glutinoso, agua, sal y KOJI. Se usa como saborizante para cocinar, en salsas, maceraciones y estofados. Su contenido de alcohol es del 12% al 15% y se comercializa en botellas de 300 ml. a 1 L. Puede substituirse por SAKE o SHERRY
Última actualización: 2009-07-27 13:50
Autor: Administrador
Revisión: 1.0
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