TOP 10 
- 6244 vistas:
QUÉ ES LA MICE EN PLACE - 6146 vistas:
COCINA FRÍA - 5890 vistas:
BETARRAGA - 4966 vistas:
COCINA CALIENTE - 4267 vistas:
AERÓMETRO - 4075 vistas:
BETERRAGA - 3741 vistas:
BONITO DEL NORTE O ATÚN BLANCO - 3477 vistas:
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO - 3374 vistas:
JAPUTA O PALOMETA - 3294 vistas:
TINTORERA
Los últimos cinco registros:
- ZURRUKUTUNA (2009-08-04 16:11)
- ZURRAKAPOTE (2009-08-04 16:10)
- XAXU (2009-08-04 16:10)
- XAPATA (2009-08-04 16:09)
- VIZCAÍNA (2009-08-04 16:08)
Términos Gastronómicos
BUSKANTZAS
Las buskantza es una de morcilla de cordero típica de Zumarraga población del Goiherri (Gipuzkoa). Los ingredientes que se utilizan para su preparación son los siguientes: sangre, grasa muy picada, puerros, cebollas, sal y condimentos (orégano, pimienta etc.). La preparación consiste en cocinar el puerro y la cebolla con un poco de grasa de cordero hasta que queda como un puré. A continuación se mezcla la grasa con la sangre, se añade el puerro y la cebolla y cuando esta bien mezclado se condimenta se añaden las especias. La mezcla se embute en intestino o tripas y se cuece durante 30 minutos.
Se puede comer tanto cocidas como fritas o asadas.
Última actualización: 2009-07-29 22:10
Autor: Administrador
Revisión: 1.1
|
|
|
|
|
|
