TOP 10 
- 6205 vistas:
QUÉ ES LA MICE EN PLACE - 6119 vistas:
COCINA FRÍA - 5856 vistas:
BETARRAGA - 4943 vistas:
COCINA CALIENTE - 4254 vistas:
AERÓMETRO - 4065 vistas:
BETERRAGA - 3731 vistas:
BONITO DEL NORTE O ATÚN BLANCO - 3463 vistas:
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO - 3364 vistas:
JAPUTA O PALOMETA - 3293 vistas:
TINTORERA
Los últimos cinco registros:
- ZURRUKUTUNA (2009-08-04 16:11)
- ZURRAKAPOTE (2009-08-04 16:10)
- XAXU (2009-08-04 16:10)
- XAPATA (2009-08-04 16:09)
- VIZCAÍNA (2009-08-04 16:08)
Términos Gastronómicos
EUSKAL BASERRI
El 15 de febrero de 1994 se creó la marca Euskal Baserri dentro de los productos del Lábel Vasco de Calidad Alimentaria Kalitatea para distinguir aquellas frutas y hortalizas que cumplen unos requisitos de calidad de cuyo cumplimiento se encargan el Comité de la marca y el departamento de Agricultura y pesca del Gobierno Vasco.
El lábel Euskal Baserri abarca hoy día los siguientes productos: vaina, lechuga, cebolla, cebolleta, puerro, acelga, pepino, calabacín, manzana, pera y kiwi.
Los productos son recolectados en el punto óptimo de madurez y pertenecen a las categorías Extra y Primera. Los productos hortofrutícolas han de ser lavados y almacenados en cajas no superando mas del 90% del volumen de carga para facilitar el aireado de la piezas.
Todos los productos son sometidos a controles de calidad tanto antes como después de su recolección. Aquellos productos que no hayan sido comercializados en cinco días son sometidos a controles que garanticen su calidad.
La comercialización se realiza bien de manera directa al consumidor (mercados/ferias) o bien a través de algún intermediario.
Los productos de venta directa se presentan en cajas de cartón mientras que los de venta indirecta se pueden presentar tanto en cajas, como en bolsas de plástico, en bandeja con film o enfajados.
Euskal Oiloa: Raza autóctona de pollo de Euskal Herria de buena aptitud ponedora y cárnica. Presenta orejilla de color rojo y patas amarillas. Existen cinco variedades: Beltza, Gorria, Marraduna, Zilarra y Lepasoial.
Última actualización: 2009-08-03 16:28
Autor: Administrador
Revisión: 1.1
|
|
|
|
|
|
