Términos Gastronómicos
BRIDAR
Sujetar con un cordel fino un género ( aves, pescados, piezas de carne, etc.) para apretar su carne y que conserven la forma que se les da después del cocinado.
Última actualización: 2007-01-06 12:43
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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