TOP 10 
- 6205 vistas:
QUÉ ES LA MICE EN PLACE - 6119 vistas:
COCINA FRÍA - 5856 vistas:
BETARRAGA - 4943 vistas:
COCINA CALIENTE - 4254 vistas:
AERÓMETRO - 4063 vistas:
BETERRAGA - 3731 vistas:
BONITO DEL NORTE O ATÚN BLANCO - 3463 vistas:
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO - 3364 vistas:
JAPUTA O PALOMETA - 3293 vistas:
TINTORERA
Los últimos cinco registros:
- ZURRUKUTUNA (2009-08-04 16:11)
- ZURRAKAPOTE (2009-08-04 16:10)
- XAXU (2009-08-04 16:10)
- XAPATA (2009-08-04 16:09)
- VIZCAÍNA (2009-08-04 16:08)
Términos Gastronómicos
COCER
Introducir un género en un líquido caliente o frío (las temperaturas aprox. a la ebullición del agua, 80-100ºc), dependiendo del resultado que queramos obtener y que resulte el más adecuado a cada preparación. También se entiende por cocer un género introducirlo en el horno o en el cazo para acabar de cocinarlo.
Última actualización: 2007-01-06 16:13
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
|
|
|
|
|
|
