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Términos Gastronómicos
ARROZ CHAUFA
El arroz chaufa es uno de los platos más representativos del chifa. Consiste en arroz cocido combinado con verduras y carnes al gusto salteado en un wok con sillao y, proporcionalmente, aceite.
Cabe resaltar que los ingredientes que los chinos encontraron en Perú eran diferentes que en su pais natal, por lo que su cocina se tuvo que adaptar generando un mestizaje efectivo y perfecto con los ingredientes que posee Perú. Como quien dice, se "acriolló" dando como consecuencia uno de los platos más ricos y deliciosos de su cocina, ya de por sí sabrosa.
Última actualización: 2007-01-07 19:10
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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