Términos Gastronómicos
BAGELS
El bageles un pan elaborado tradicionalmente de levadura de trigo y que suele tener una forma toroidal debido a que la pasta se cuece en agua y después se mete al horno. El resultado es un pan denso con una cubierta exterior ligeramente crujiente.
La masa a menudo se saborea con diferentes productos tales como: sal, cebollas, ajo, huevo, pumpernickel, centeno. Existen algunas variedades no tan tradicionales, tal y como: tomate, cajun, bran, sourdough, queso, caraway, y muesli entre otros. Los Bagels pueden estar cubiertos con semillas de sésamo.
Última actualización: 2007-01-07 19:12
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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