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Términos Gastronómicos
BIZCOCHUELO
El bizcochuelo es una torta esponjosa que se hace con harina, azúcar, huevos muy batidos y, a veces, leudante. Se diferencia de la torta en que no lleva medio graso. Esta denominación es tradicional en Uruguay. También se puede definir como torta a base de huevos, harina y azúcar, con adición de grasa y liquido, que sirve de base a la repostería. (La grafía puede ser con las letras "z" o "s", indiferentemente: bizcocho o biscocho)
Última actualización: 2007-01-07 19:15
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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