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Términos Gastronómicos
BOCADILLO (DULCE COLOMBIANO)
En algunos países hispanoamericanos, (Venezuela y Colombia) el bocadillo es un dulce que se prepara con panela (de caña de azúcar) y guayaba muy madura, a base de cocer ambos en agua a fuego lento y removiendo. Termina siendo de contextura gruesa un poco chiclosa, un poco semejante al dulce de membrillo. Tiene la particularidad de ser cortado en rectángulos gruesos y envuelto en hojas de plátano secas color beige, lo que le da una presentación muy étnica muy agradable e inconfundible.
Última actualización: 2007-01-07 19:16
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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