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Términos Gastronómicos
CAFÉ CON LECHE
El Café con leche es una de las bebidas más comunes que incluyen café. Puede ser comparado a una "Lágrima" que es básicamente una taza de leche con una pequeña cantidad de café. Si bien no existe una proporción exacta, la relación Leche: Café es usualmente 5:1 (obteniendo un leve color marrón) o 4:1 (obteniendo una café con leche más oscuro y fuerte). Por supuesto que puede hacerse 3:1 y hasta 2:1, pero en ese caso se estaría obteniendo algo más parecido a un cortado (gran proporción de café con una pequeña proporción de leche). El primer café que se utilizó en esta bebida fue el café expresso, o también llamado "de máquina", pero desde la invención del café soluble es muy común que este sea utilizado en sustitución del primero. La mayoría de las personas prefieren tomar esta bebida caliente, pero hay quienes prefieren tomarla fría. Ambas versiones son válidas.
Última actualización: 2007-01-07 19:19
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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