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Términos Gastronómicos
CARAJILLO
El carajillo es una bebida que combina café con licor, normalmente brandy o ron. Es típica de España y su origen se remonta a cuando las tropas españolas ocuparon Cuba.
Si bien existe controversia, como en cualquier receta, parece que la opción más aceptada es la que combina el licor junto con un trozo de piel de limón, unos granos de café, un pedazo de canela en rama y azúcar. Una vez quemado el conjunto, se añade el café, preferiblemente café expreso.
Última actualización: 2007-01-07 19:21
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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