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Términos Gastronómicos
CHICHA ANDINA
Es una bebida refrescante hecha por la fermentación de la piña (ananás), de forma artesanal y casera, por lo general. Su preparación tiene su origen en los estados andinos de Venezuela con mayor énfasis en la ciudad de Mérida, aunque se prepara en muchos sitios del territorio nacional.
Una bebida que se acostumbra en épocas de fiesta religiosas o como refrescante. Además de piña, se emplea para su preparación harina de maíz, agua, panela de papelón y clavos dulces.
Última actualización: 2007-01-07 19:25
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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