TOP 10 
- 6203 vistas:
QUÉ ES LA MICE EN PLACE - 6119 vistas:
COCINA FRÍA - 5855 vistas:
BETARRAGA - 4942 vistas:
COCINA CALIENTE - 4254 vistas:
AERÓMETRO - 4063 vistas:
BETERRAGA - 3731 vistas:
BONITO DEL NORTE O ATÚN BLANCO - 3463 vistas:
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO - 3362 vistas:
JAPUTA O PALOMETA - 3293 vistas:
TINTORERA
Los últimos cinco registros:
- ZURRUKUTUNA (2009-08-04 16:11)
- ZURRAKAPOTE (2009-08-04 16:10)
- XAXU (2009-08-04 16:10)
- XAPATA (2009-08-04 16:09)
- VIZCAÍNA (2009-08-04 16:08)
Términos Gastronómicos
DESALAR
Sumergir una vianda salada en agua o leche fría. Para el bacalao: Colocar en agua fría, durante 24 horas y cambiar el agua a la mitad del tiempo. Para apurar el proceso, se lo puede cortar en pequeños trozos, astillándolo, y remojar solo 2 horas, cambiando el agua a la mitad de tiempo. Tener cuidado de no desalar de más, pues quedará insulso.
Última actualización: 2007-01-07 19:42
Autor:
Revisión: 1.0
|
|
|
|
|
|
