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Términos Gastronómicos
ENTOMATADA
Las entomatadas son un plato típico mexicano, muy similar a las enfrijoladas, consisten en una tortilla bañada en salsa de tomate, preparada con sal, ajo, cebolla, orégano y chile, aunque las proporciones de estos ingredientes varían enormemente dependiendo del plato del chef.
Las tortillas van dobladas en dos, como si fueran un taco y pueden ser sin relleno o bien rellenas de pollo, res o frijoles.
Última actualización: 2007-01-07 19:48
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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