Términos Gastronómicos

ESPETADA

La Espetada es un plato típico de la cocina lusa que cosiste en espetar, es decir clavar, una serie pescados para que sean asados a la parrilla con algunas verduras. A veces se suele incluir en la espetada trozos de chorizo, carne de ternera, etc. intercalados. En algunas zonas costeras es posible ver estos espetos en la calle, siendo en algunos casos muy popular la sardina.

Última actualización: 2007-01-07 19:48
Autor: cocinapb
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