TOP 10 
- 6186 vistas:
QUÉ ES LA MICE EN PLACE - 6106 vistas:
COCINA FRÍA - 5845 vistas:
BETARRAGA - 4936 vistas:
COCINA CALIENTE - 4250 vistas:
AERÓMETRO - 4056 vistas:
BETERRAGA - 3731 vistas:
BONITO DEL NORTE O ATÚN BLANCO - 3452 vistas:
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO - 3362 vistas:
JAPUTA O PALOMETA - 3291 vistas:
TINTORERA
Los últimos cinco registros:
- ZURRUKUTUNA (2009-08-04 16:11)
- ZURRAKAPOTE (2009-08-04 16:10)
- XAXU (2009-08-04 16:10)
- XAPATA (2009-08-04 16:09)
- VIZCAÍNA (2009-08-04 16:08)
Términos Gastronómicos
EMULSIONAR
Juntar dos géneros incompatibles, agua y grasa, para formar un género homogéneo. Se puede hacer por un medio manual o mecánico, batido. Para que la emulsión permanezca estable necesitaremos un agente emulsionante .
Última actualización: 2007-01-07 19:49
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
|
|
|
|
|
|
