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Vinos
ÁCIDO
Sustancia química genérica de sabor característico, capaz de formar sales combinándose con las bases. Vino en el que predomina el sabor ácido, bien por un excesivo contenido de estas sustancias, bien por desequilibrio con respecto a otros sabores.
Última actualización: 2007-01-09 14:15
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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