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Vinos
CATA
Acción de valorar el vino por medio de los sentidos, de forma técnica, analítica y objetiva. No debe ser confundida con la degustación, en la que intervienen elementos más subjetivos y no se procede de manera sistemática, analizando cada uno de los aspectos sensitivos de un vino. Sinónimos: análisis sensorial, análisis organoléptico.
Última actualización: 2007-01-09 20:22
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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