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Vinos
CLARIFICACIÓN
Práctica enológica destinada a la eliminación de determinadas sustancias existentes en el vino en solución verdadera o, la mayor parte de las veces, en suspensión coloidal. Estas sustancias afectan o pueden llegar a afectar a la limpieza y transparencia del vino.
Última actualización: 2007-01-09 20:31
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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