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Vinos
MADUREZ
Momento óptimo de la vendimia. Hay que diferenciar entre madurez industrial, que es cuando la cantidad de azúcar por unidad de superficie es máxima, y la madurez aromática, que corresponde a la mayor concentración de aromas primarios en la uva y se verifica de
Última actualización: 2007-01-10 13:51
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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