Vinos
REDUCIDO
Calificativo que se aplica a los aromas de un vino o al propio vino que ha permanecido durante bastante tiempo aislado del contacto con el aire. A veces una excesiva reducción genera olores desagradables (tufo de reducción) que pueden o no ser eliminados por aireación del vino.
Última actualización: 2007-01-10 16:52
Autor: cocinapb
Revisión: 1.0
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