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TINTORERA
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Entradas en Alimentos
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- CHILE JALAPEÑO
Chile fresco, color verde o verde oscuro, de forma cónica alargada, a veces terminan en puntiagudo o chato, es carnoso con piel brillante. Mide en promedio unos ...(1606 vistas) - CHILE MANZANO
Chile fresco, carnoso, bulboso con forma cónica, piel brillante de color amarillo intenso, mide en promedio unos 5 cm de largo y 3 cm en su parte ...(1600 vistas) - CHILE MORITA
Chile seco ahumado, más pequeño que el Chile mora, muy parecido a éste, su cáscara es tersa, brillante, de color similar a la mora, mide en promedio ...(665 vistas) - CHILE MORRÓN
Chile fresco casi siempre de color verde oscuro o rojo, aunque se encuentra también de color amarillo y anaranjado, es de gran tamaño, lustroso, carnoso, ...(1359 vistas) - CHILE MULATO
Chile seco, color café negrusco, con forma y color parecido al Chile Ancho, pero diferente, tiene en promedio 12 cm de largo y unos 7 cm de ...(588 vistas) - CHILE PASILLA DE OAXACA
No tiene nada que ver con el Chile Pasilla, el Chile pasilla de Oaxaca, es un Chile seco ahumado con la cáscara brillante y arrugado, tiene una ...(543 vistas) - CHILE PIQUIN
Con este nombre se identifican a un sinnúmero de Chiles pequeños que se distinguen por ser de forma redonda, ovalada y ligeramente cónicos, al ser frescos son ...(1115 vistas) - CHILE POBLANO
Chile fresco, carnoso, de tamaño grande, de forma cónica aplanada con algunas ondulaciones, generalmente verde oscuro con piel brillante, aunque algunas variedades pueden ser más ...(633 vistas) - CHILE PUYA
Es muy parecido al Chile Guajillo en estado seco, aunque es más delgado y picante, mide unos 10 cm de largo por unos 2 cm ...(1309 vistas) - CHILE SECO
Término genérico que se utiliza para un gran número de Chiles que se dejan madurar y secar o deshidratar, ya secos son muy utilizados en la cocina ...(535 vistas) - CHILE SERRANO
Chile pequeño de color verde de forma cilíndrica, a veces su terminación es en punta, en promedio mide de 3 a 5 cm de largo ...(564 vistas) - CHILE VERDE
Se denomina así a todos los Chiles frescos que tengan color verde, generalmente inmaduros, por lo que se puede tratar del Chile Serrano, Jalapeño, Amashito, Poblano o ...(575 vistas) - CHILE X-CAT-IK
Chile de la península de Yucatán, color amarillo pálido, delgado, puntiagudo, de forma cónica alargada algo ondulado, mide unos 11 cm de largo y 2 o 3 ...(759 vistas) - CHINICUIL
El chilocuil, chinicuil o tecol (Hypopta agavis) es una polilla de la familia de los cósidos nativa de América del Norte, donde habita en general ...(1595 vistas) - CHIPIRÓN
Al hablar del chipirón hacemos referencia a la denominación popular del calamar joven. Su consumo es habitual en toda España, pero sobre todo en el País Vasco y ...(576 vistas) - CHIPOTLE
El chipotle es un tipo de chile seco (también llamado chilpoctle o chilpotle, del Náhuatl chilpoctli, que significa chile ahumado), normalmente de la variedad del jalapeño. Se ...(741 vistas) - CHIQUIZUELA
Es la parte restante de la bola de lomo después de haberla cortada en fetas para preparar milanesas. Queda algo de hueso blando y un poco de ...(895 vistas) - CHIRIMOYA
El producto se define como los frutos del Chirimoyo (Annona Cherimola mill.) procedentes de las variedades autóctonas "Fino de Jete" y "Campas", de las categorías Extra y ...(771 vistas) - CHIRIMOYA
La chirimoya (Annona cherimola) es un árbol caducifolio de la familia de las anonáceas, nativo del área subtropical de los Andes, que se cultiva por su fruto. ...(721 vistas) - CHIRIVÍA
Es una de las hortalizas más nutritivas. Su sabor es dulce y tiene la forma parecida a una zanahoria blanca. Rica en vitaminas A, C ...(575 vistas) - CHIRIVÍAS
Nombre común, Chirivía, Chirivías, Pastinaca, Apio de campo.Planta de la familia de las Umbelíferas, con tallo acanalado de nueve a doce centímetros de alto, hojas ...(633 vistas) - CHIRLA
Moluscos BivalvosGENERALIDADESMolusco bívalo de concha fuerte, cuya superficie está surcada de costillas coda vez más juntas según se aproximan a la zona ventral. Esta característica ...(790 vistas) - CHISTORRA
Embutido en el que en su composición figura la carne de cerdo picada y condimentada con sal, pimienta o pimentón, aunque también presenta su propio sello en ...(721 vistas) - CHOA
Sal gorda de las salinas. ...(676 vistas) - CHOCHITOS
Altramuces o semilla de leguminosa, amarilla, redonda, achatada y comestible, una vez remojada en agua con sal. ...(1028 vistas) - CHOCLILLO
La pieza que une el lomo con el pescuezo se conoce como aguja. También se la conoce como roast beef. Costillas que corresponden al cuarto ...(1531 vistas) - CHOCO, JIBIO O SEPIA
CefalópodosGENERALIDADESCefalópodo muy habitual en nuestros mercados que presenta <grosso modo> dos diferencias con el calamar. La jibia, aparte de tener el cuerpo más redondeado que ...(1799 vistas) - CHOCOLATE
El chocolate procede de la "pasta de cacao", una planta que precisa de la humedad tropical de Nigeria, México o Brasil para sobrevivir. Su carácter camaleónico le ...(535 vistas) - CHÓCOLO
Chócolo o Choclo hace referencia a la mazorca de maíz en estado tierno, es decir cuando sus granos aún no han alcanzado la madurez y por lo ...(779 vistas) - CHORITO
Mejillón chileno, con una medida aproximada de 5 cm de longitud, sus valvas de color negro azulado con la partes proximales más claras y ...(773 vistas) - CHORIZO
Embutido típico español elaborado con carne picada y grasa de cerdo, aunque en ocasiones se combina con otras carnes, principalmente vacuno. Se caracteriza por la presencia del ...(562 vistas) - CHORIZO
La elaboración del chorizo muy popular en el sur de Euskadi también se ha extendido por todo Iparralde (País Vasco perteneciente al Estado francés). El ...(22 vistas) - CHUFA DE VALENCIA
Tubérculo de chufa (Cyperus escuientus L.), de diversas formas y tamaños, de piel fina, con tejido suberificado y elevado contenido en grasa y azucares.Por selección, ...(673 vistas) - CHULETAS
Denominamos chuletas a las costillas, ya sean de ternera, carnero o cerdo, con su carne adherida. Las chuletas de cordero, se obtienen del lomo del animal; las ...(527 vistas) - CHULETÓN
Chuleta de carne roja como la del buey o la de vaca, con un peso superior a 500 gramos. Generalmente se prepara a la parrilla o la ...(572 vistas) - CHUMBO
Higo de tuna. Baya de pulpa comestible. Los hay verdes, o jerezanos y anaranjados. Ver higo chumbo. ...(672 vistas) - CHURRASCO LARGO REDONDO
Filete grueso del lomo bajo de vacuno deshuesado pero con su parte de grasa. Se cocina asado en la parrilla o plancha o frito. Su peso es ...(854 vistas) - CHURROS
Producto típico español, elaborado con agua, harina y levadura. Se forma la masa, se le da forma alargada y estrecha (el churro), se fríen en aceite de ...(553 vistas) - CIBOULETTE
Es el nombre en francés de una variedad de cebolla del tipo de verdeo (Allium schoenoprasum), que traducido al español se denomina "Cebollino". Se consumen ...(769 vistas) - CIERVO
El ciervo es un mamífero rumiante salvaje, armado de cuernos estriados, macizos y ramosos que pierde y renueva todos los años. Su carne es de color rojo-castaño oscuro, ...(698 vistas)
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