Entradas en Alimentos
Página 11 desde 29 Páginas
- CHOCHITOS
Altramuces o semilla de leguminosa, amarilla, redonda, achatada y comestible, una vez remojada en agua con sal. ...(513 vistas) - CHOCLILLO
La pieza que une el lomo con el pescuezo se conoce como aguja. También se la conoce como roast beef. Costillas que corresponden al cuarto ...(730 vistas) - CHOCO, JIBIO O SEPIA
CefalópodosGENERALIDADESCefalópodo muy habitual en nuestros mercados que presenta <grosso modo> dos diferencias con el calamar. La jibia, aparte de tener el cuerpo más redondeado que ...(717 vistas) - CHOCOLATE
El chocolate procede de la "pasta de cacao", una planta que precisa de la humedad tropical de Nigeria, México o Brasil para sobrevivir. Su carácter camaleónico le ...(296 vistas) - CHÓCOLO
Chócolo o Choclo hace referencia a la mazorca de maíz en estado tierno, es decir cuando sus granos aún no han alcanzado la madurez y por lo ...(449 vistas) - CHORITO
Mejillón chileno, con una medida aproximada de 5 cm de longitud, sus valvas de color negro azulado con la partes proximales más claras y ...(413 vistas) - CHORIZO
Embutido típico español elaborado con carne picada y grasa de cerdo, aunque en ocasiones se combina con otras carnes, principalmente vacuno. Se caracteriza por la presencia del ...(309 vistas) - CHUFA DE VALENCIA
Tubérculo de chufa (Cyperus escuientus L.), de diversas formas y tamaños, de piel fina, con tejido suberificado y elevado contenido en grasa y azucares.Por selección, ...(442 vistas) - CHULETAS
Denominamos chuletas a las costillas, ya sean de ternera, carnero o cerdo, con su carne adherida. Las chuletas de cordero, se obtienen del lomo del animal; las ...(308 vistas) - CHULETÓN
Chuleta de carne roja como la del buey o la de vaca, con un peso superior a 500 gramos. Generalmente se prepara a la parrilla o la ...(308 vistas) - CHUMBO
Higo de tuna. Baya de pulpa comestible. Los hay verdes, o jerezanos y anaranjados. Ver higo chumbo. ...(434 vistas) - CHURRASCO LARGO REDONDO
Filete grueso del lomo bajo de vacuno deshuesado pero con su parte de grasa. Se cocina asado en la parrilla o plancha o frito. Su peso es ...(528 vistas) - CHURROS
Producto típico español, elaborado con agua, harina y levadura. Se forma la masa, se le da forma alargada y estrecha (el churro), se fríen en aceite de ...(301 vistas) - CIBOULETTE
Es el nombre en francés de una variedad de cebolla del tipo de verdeo (Allium schoenoprasum), que traducido al español se denomina "Cebollino". Se consumen ...(512 vistas) - CIERVO
El ciervo es un mamífero rumiante salvaje, armado de cuernos estriados, macizos y ramosos que pierde y renueva todos los años. Su carne es de color rojo-castaño oscuro, ...(442 vistas) - CIGALA
Crustáceos de cuerpo alargadoGENERALIDADESCrustáceo muy apreciado en el mercado nacional. Tiene el caparazón cubierto de espinas y pilosidades, así como el primer par de patas ...(519 vistas) - CILANTRO
Por su intenso sabor y su versatilidad, el cilantro es una de esas hierbas siempre presentes en las cocinas, en especial en la venezolana. Del cilantro se ...(457 vistas) - CINAMOMO
Cinamomo o canela. Era conocida y utilizada por los chinos 2.500 años antes de la era cristiana, y se la apreciaba tanto como el oro. ...(441 vistas) - CINCO ESPECIAS
Es una mezcla de anís estrellado, pimienta de China, casia, clavo e hinojo. Las cinco especias en polvo suelen estar presentes en la cocina china, ...(277 vistas) - CIRUELA CLAUDIA
De forma ovoidal o redonda, de tamaño pequeño. Su piel de color verce es fina aunque dura, lisa y brillante. La carne del fruto, carnoso, ...(313 vistas) - CIRUELA JAPONESA AMARILLA
De forma ovoidal o redonda, de tamaño pequeño. Su piel es fina aunque dura, lisa y brillante. La carne del fruto, carnoso, fibroso y sabrosamente ...(343 vistas) - CIRUELA UMEBOSHI
Son ciruelas japonesas saladas y encurtidas que se adquieren enteras o en forma de puré. Se usan como condimento de bebidas saladas y vinagre. Las ...(284 vistas) - CÍTRICOS VALENCIANOS
Frutos del naranjo (Citrus sinensis, L.), mandarino (Citrus reticultata Blanco) y limonero (Citrus limon L.).Los frutos presentarán un desarrollo apropiado, y un ...(437 vistas) - CITRUS SUDACHI
El sudachi es un tipo de cítrico verde. Redondo y pequeño, es exclusivo de Japón, donde es el símbolo de la Prefectura de Tokushima, en la que ...(461 vistas) - CLAVO
Especia aromática que procede del clavero, un arbusto que florece en regiones de clima tropical y cercanas al mar. Se trata de un producto que tiene gran ...(301 vistas) - CLAVULINA CINEREA - CLAVARIA CENICIENTA
Suele crecer en pinares junto a la base de los pinos viejos; los carpóforos no cortados demasiado cerca del suelo pueden seguir creciendo durante años en el ...(458 vistas) - CLEMENTINA
El mandarino, a pesar de su antigüedad y de su confirmada presencia en oriente desde tiempo inmemorial, no fue conocido en Europa hasta 1805. A mediados del ...(436 vistas) - CLEMENTINAS DE LAS TIERRAS DEL EBRO
Frutos de la especie Citrus reticulata procedentes de las variedades siguientes: Clementina fina, Clementina Hernandina y Clemenula.La zona geográfica está formada por los terrenos situados en ...(444 vistas) - CLITOCYBE GEOTROPA
Sombrero: de 10 a 15 cm de diámetro. De joven con forma de cabeza de fraile, después plano, luego hundudo en el centro. El color ...(304 vistas) - CLITOCYBE NEBULARIS
Sombrero: de 7 a 5 cm de diámetro. Gris pálido o pardo ceniza, más oscuro en el centro, convexo-giboso al principio, después extendido, al final ...(301 vistas) - COCHINILLO
También se le denomina lechón o tostón (cuando ya está asado). Se trata de la cría de la cerda sacrificada antes de los dos meses de vida ...(446 vistas) - COCO
Fruto del cocotero, una gran palmera habitual en los grandes espacios de America, Asia y Africa. El coco está constituido por una cáscara fibrosa y carnosa, de ...(309 vistas) - COCOCHAS
Pequeña pieza formada por los músculos faciales de los pescados. Aunque se puede obtener de muchos peces, se comercializan especialmente las de merluza y, con inferior valoración, las ...(303 vistas) - CODILLO
Cuando hablamos del codillo, nos referimos al hueso del jamón del cerdo que mantiene algo de carne adherida. Adquiere ese nombre debido a que designa el "codo" ...(473 vistas) - CODORNIZ
Ave cinegética, similar a una pequeña perdiz, perteneciente a la especie migradora, de pequeño tamaño y que se ha adaptado bien a la cría en granjas. Vive ...(453 vistas) - COL DE BRUSELAS
Las coles de Bruselas o "repollitos" son las yemas que se forman a lo largo del tronco de una planta de hojas color verde azulado, compactas, apretadas ...(300 vistas) - COLES DE BRUSELAS
Se trata de uno de los tipos de col más apreciadas por los gastrónomos, debido a su característico sabor. El intenso olor que desprenden estas coles se ...(447 vistas) - COLIFLOR
La coliflor es una inflorescencia de forma redondeada, carnosa y de gran tamaño. Pertenece a la familia de las Crucíferas. La coliflor es una hortaliza de la ...(472 vistas) - COLIFLOR DE CALAHORRA
Las coliflores amparadas por la Indicación Geográfica Protegida "Coliflor de Calahorra", son inflorescencias de Brassica oleracea L. Convar. Botrytis (L.) Alef variedad Botrytis, procedentes de las variedades híbridas ...(446 vistas) - COLIRRÁBANO
Es el voluminoso tallo de una hortaliza de la familia de las coles. El colirrábano puede ser verde o lila, y se obtiene principalmente en ...(269 vistas)
[ anterior ] [ 1 ][ 2 ][ 3 ][ 4 ][ 5 ][ 6 ][ 7 ][ 8 ][ 9 ][ 10 ][ 11 ][ 12 ][ 13 ][ 14 ][ 15 ][ 16 ][ 17 ][ 18 ][ 19 ][ 20 ][ 21 ][ 22 ][ 23 ][ 24 ][ 25 ][ 26 ][ 27 ][ 28 ][ 29 ][ siguiente ]