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TINTORERA
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Entradas en Alimentos
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- CORDERO TERNASCO
Animal macho o hembra de raza Navarra, amamantado por la oveja con leche materna como mínimo 45 días desde al nacimiento, con un peso de canal entre ...(817 vistas) - CORNITE
Pan relleno de chorizo y un huevo cocido. ...(10 vistas) - CORRUCO
Molusco bivalvo tipo almeja, con concha marrón estriada, semejante a un berberecho muy grande. ...(992 vistas) - CORVINA
Es un pez marino que puede llagar a medir dos metros de largo y pesar hasta 90 kilogramos. Habita en el Atlántico oriental, desde Senegal ...(696 vistas) - CORZO
El corzo es un animal rumiante de la familia de los cérvidos, de tamaño algo superior al de la cabra, con 3 cuernos pequeños y ahorquillados hacia ...(1190 vistas) - COSTILLAR DE TERNERA
El costillar en tiras, resulta ideal para la parrilla como "churrasco", también se asa al horno y, en galicia, es la pieza más utilizada en ...(716 vistas) - CREPES
Las crepes, conocidas en Galicia y Asturias como filloas o frisuelos, respectivamente, son unas tortitas muy finas elaboradas con una masa hecha con harina, huevos, leche y ...(736 vistas) - CRIADILLA
Entre los productos más típicos de la casquería se encuentran las criadillas; se trata de los testículos de animal sacrificado, generalmente de carnero o de toro, aunque ...(879 vistas) - CRIADILLAS
Testículos del toro. Asados a la parrilla son un gran manjar. ...(824 vistas) - CROISSANT
Bollo dulce con forma de media luna, elaborado con masa de pan o pasta de hojaldre. Su origen se remonta al siglo XVII, la época en la ...(585 vistas) - CUAJADA
La cuajada es un producto lácteo elaborado con leche cruda de oveja o de vaca y cuajo natural. La leche se calienta hasta los 37ºC, se le ...(596 vistas) - CUARTIROLO
Del italiano quartirolo, cuyo nombre deriva de la alimentación que se le daba a las vacas durante los meses de septiembre y octubre (marzo y abril para ...(823 vistas) - CUASIA
Es la corteza de un árbol de hoja caduca, tiene un sabor amargo que antiguamente se usaba como sustituto del lúpulo en la cerveza. En ...(550 vistas) - CUBEBA
De aspecto parecido a la pimienta negra pero con una pequeña cola y de sabor similar a la pimienta de jamaica, aunque ésta es más ...(497 vistas) - CUETLA
Cuetla, chiancuetla o tepolchichic es el nombre común que se le da en México a una variedad de larvas de mariposa que crece en las ...(705 vistas) - CUETLA
Cuetla, chiancuetla o tepolchichic es el nombre común que se le da en México a una variedad de larvas de mariposa que crece en las plantas de ...(786 vistas) - CUPICHES
Cupiches (en el Estado de México), chamas (en Pátzcuaro, Michoacán), huenches (en Zitácuaro, Michoacán), conduchas (en el resto del estado de Michoacán) son los nombres ...(711 vistas) - CURA
Apreciado por los Mayas y los Aztecas, este fruto puede encontrarse en diversos tamaños y formas. Se conocen aproximadamente 400 variedades: los hay pequeñitos de piel comestible; ...(665 vistas) - CÚRCUMA
Cultivada desde hace miles de años en Asia y usada básicamente como colorante, de esta planta se aprovechan en especial sus tallos subterráneos. La cúrcuma es de ...(739 vistas) - CURRY
La cuajada es un producto lácteo elaborado con leche cruda de oveja o de vaca y cuajo natural. La leche se calienta hasta los 37ºC, se le ...(536 vistas) - CUSTE
Pieza perteneciente a la canal de vacuno. Es pequeña, de forma cilíndrica y está situada entre la tapa y la contra en la maza trasera. Es una ...(680 vistas) - CUY
Recibe diversos nombres según cada país. En su zona de origen se le conoce como cuy, nombre que aún lleva en el Perú, Bolivia y ...(695 vistas) - DAIKON
Es un rábano blanco gigante del Oriente de Asia, de sabor ligero. Es una parte esencial de la cocina japonesa, se utiliza como aderezo para ...(549 vistas) - DAIKON SECO
Se presenta deshidratado y cortado en finas tiras. Puede usarse remojado, aprovechando el agua del remojo o directamente, transfiriendo su característico sabor a caldos, sopas ...(58 vistas) - DAMASCOS
Es una fruta delicada y muy aromática. Su carne es arenosa y de menor sabor que la del durazno o melocotón. Se los consume crudos, cocidos en ...(690 vistas) - DANDELION
Es una planta muy común, que se suele considerar una hierba mala. Silvestre, sus hojas son más pequeñas y amargas que las de cultivo. Tiene una flor ...(671 vistas) - DÁTIL
El dátil es un fruto de la palmera datilera Phoenix dactylifera, alimento básico para países del Magreb, cuyos beneficios son altamente medicinales y nutritivos. La fruta es ...(729 vistas) - DÁTIL DE MAR
Los dátiles de mar son unos bivalvos marinos de la familia de los mejillones, con forma cilíndrica alargada y de color pardo, cuyo aspecto externo ...(636 vistas) - DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Una D.O. sirve como herramienta para revalorizar y comercializar mejor ...(689 vistas) - DENTÓN
Pez marino acantopterigio, de color plateado, cuerpo oblongo con manchas pequeñas negras al dorso, cabeza grande, cuerpo comprimido y cola abarquillada. Parecido al besugo, pero mayor. Se ...(700 vistas) - DENTUDO
Denominación que se le da en Cuba a un pez cuya carne es comestible, de gran tamaño y dientes en doble hilera, muy largos y afilados. ...(657 vistas) - DESCOCADO
En Chile es el melocotón o durazno entero, secado con su hueso o carozo. ...(637 vistas) - DIENTE DE LEÓN
Es una planta muy común, que se suele considerar una hierba mala. Silvestre, sus hojas son más pequeñas y amargas que las de cultivo. Tiene una flor ...(657 vistas) - DORADA
Pescados semigrasosGENERALIDADESEspecie muy apreciada en nuestros mercados donde llega, bien procedente de la pesca extractiva o bien de la acuicultura. La denominación comercial tiene su ...(839 vistas) - DORADA
La dorada, es un pez teleósteo que habita en aguas poco profundas de fondos arenosos o en fondos de roca en el Mediterráneo y el Atlántico. Presenta ...(525 vistas) - DURAZNO
El melocotón o durazno (Prunus persica) es el nombre del árbol y de la fruta que produce, la cual contiene una única y gran semilla ...(730 vistas) - DURIAN
Su forma es redonda u oval, del tamaño de una cabeza humana. Su corteza es muy gruesa, con espinas piramidales, de un color verde amarillento ...(576 vistas) - DURIÓN
El Durión es una fruta exótica, original del sudeste asiático y perteneciente a la extensa familia de las bombáceas. Procede del duriano, un árbol que puede llegar ...(910 vistas) - ECHALOTE
La chalota, echalote o escalonia es una hierba de la familia de las aliáceas. Podemos situar su origen en Asia central. Su nombre procede de ...(1166 vistas) - ECHALOTES
Chalota, chalote; es un bulbo, similar a una cebolla pequeña, muy apreciado en la cocina francesa. Su sabor es menos intenso que el ajo y ...(3037 vistas)
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