Entradas en Alimentos
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- DÁTIL
El dátil es un fruto de la palmera datilera Phoenix dactylifera, alimento básico para países del Magreb, cuyos beneficios son altamente medicinales y nutritivos. La fruta es ...(462 vistas) - DÁTIL DE MAR
Los dátiles de mar son unos bivalvos marinos de la familia de los mejillones, con forma cilíndrica alargada y de color pardo, cuyo aspecto externo ...(419 vistas) - DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Una D.O. sirve como herramienta para revalorizar y comercializar mejor ...(483 vistas) - DENTÓN
Pez marino acantopterigio, de color plateado, cuerpo oblongo con manchas pequeñas negras al dorso, cabeza grande, cuerpo comprimido y cola abarquillada. Parecido al besugo, pero mayor. Se ...(462 vistas) - DENTUDO
Denominación que se le da en Cuba a un pez cuya carne es comestible, de gran tamaño y dientes en doble hilera, muy largos y afilados. ...(447 vistas) - DESCOCADO
En Chile es el melocotón o durazno entero, secado con su hueso o carozo. ...(434 vistas) - DIENTE DE LEÓN
Es una planta muy común, que se suele considerar una hierba mala. Silvestre, sus hojas son más pequeñas y amargas que las de cultivo. Tiene una flor ...(443 vistas) - DORADA
Pescados semigrasosGENERALIDADESEspecie muy apreciada en nuestros mercados donde llega, bien procedente de la pesca extractiva o bien de la acuicultura. La denominación comercial tiene su ...(582 vistas) - DORADA
La dorada, es un pez teleósteo que habita en aguas poco profundas de fondos arenosos o en fondos de roca en el Mediterráneo y el Atlántico. Presenta ...(304 vistas) - DURAZNO
El melocotón o durazno (Prunus persica) es el nombre del árbol y de la fruta que produce, la cual contiene una única y gran semilla ...(469 vistas) - DURIAN
Su forma es redonda u oval, del tamaño de una cabeza humana. Su corteza es muy gruesa, con espinas piramidales, de un color verde amarillento ...(344 vistas) - DURIÓN
El Durión es una fruta exótica, original del sudeste asiático y perteneciente a la extensa familia de las bombáceas. Procede del duriano, un árbol que puede llegar ...(313 vistas) - ECHALOTE
La chalota, echalote o escalonia es una hierba de la familia de las aliáceas. Podemos situar su origen en Asia central. Su nombre procede de ...(471 vistas) - ECHALOTES
Chalota, chalote; es un bulbo, similar a una cebolla pequeña, muy apreciado en la cocina francesa. Su sabor es menos intenso que el ajo y ...(468 vistas) - EJOTE
Conocido también como judía verde, vaina, chaucha, poroto, ets., es una hortaliza importante en la alimentación por su contenido nutricional de vitaminas y minerales; se ...(365 vistas) - EL APIO
Es una hortaliza sabrosa y aromática, de un sabor pronunciado y amargo. Ha sido cultivada por egipcios, griegos y romanos.Un apio fresco de calidad es aquel de apariencia ...(477 vistas) - EL BONIATO
El camote, batata, boniato o moniato (Ipomoea batatas) es una planta de la familia de las convolvulaceae, cultivada por su raíz tuberosa comestible. Originaria de ...(473 vistas) - EL BOROJÓ
El Borojó es un árbol de la familia de las rubiáceas originario del bósque húmedo tropical del Pacífico al occidente de Colombia (Chocó biogeográfico), humedad 85%, lluviosidad ...(463 vistas) - EL BOTILLO
El Botillo - Antecedentes El botillo es el manjar más sabroso y emblemático de la gastronomía berciana. El término "botillo", deriva del latín "botellus" o "botulus", traducido por ...(486 vistas) - EL CAMOTE
El camote, batata, boniato o moniato (Ipomoea batatas) es una planta de la familia de las convolvulaceae, cultivada por su raíz tuberosa comestible. Originaria de ...(458 vistas) - EL CAMOTE
El camote, batata, boniato o moniato (Ipomoea batatas) es una planta de la familia de las convolvulaceae, cultivada por su raíz tuberosa comestible. Originaria de ...(526 vistas) - EL CHONTADURO
El chontaduro, pupuña, pijuao, cachipay o pejibaye (Bactris gasipaes) es una planta de la familia de las arecáceas, de hasta 20 m de alto, nativa de las regiones ...(521 vistas) - EL COCO
El coco es la fruta del cocotero (Cocos nucifera), abundante en el Caribe e islas. Es la semilla más grande que existe, el cocotero es una sola ...(469 vistas) - EL LIMÓN
Originario del sureste asiático ó el norte de Birmania, el limonero fue conocido por los árabes quienes lo difundieron desde la India durante el S. X. Su ...(446 vistas) - EL MONIATO
El camote, batata, boniato o moniato (Ipomoea batatas) es una planta de la familia de las convolvulaceae, cultivada por su raíz tuberosa comestible. Originaria de ...(460 vistas) - EMBUTIDO
Los embutidos son productos elaborados fundamentalmente con carne (normalmente de cerdo o de vacuno), grasa, sangre, sal, especies y otros aditivos. La mezcla que da como resultado se ...(307 vistas) - EMPANADAS
Las empanadas en Venezuela se hacen fritas. Su contenido es variado, pero los más comunes son de carne, queso o cazón (un tiburón pequeño) ...(445 vistas) - ENDIBIA
Esta hortaliza es un tipo de achicoria de ensalada que crece de las raíces de la achicoria. Despreciada en un principio ha conseguido tener en la actualidad ...(447 vistas) - ENDIVIA
De hojas carnosas que forman un apretado capullo y delicado color beige claro, esta hortaliza se distingue por su exótico sabor apenas amargo y por las pocas ...(456 vistas) - ENDRINA
Fruto del endrino, también conocida como arañón, ciruela silvestre. ...(286 vistas) - ENELDO
Planta de tallo erecto y ramificado en la punta, puede superar el metro de altura. Las hojas son de color azul tendiente al verde y ...(307 vistas) - ENSALADA
...(301 vistas) - ENTRECOT
Filete grueso del lomo bajo de vacuno deshuesado pero con su parte de grasa. Se cocina asado en la parrilla o plancha o frito. Su peso es ...(469 vistas) - EPAZOTE
Es una hierba de color verde oscuro, de hojas largas. Olor muy particular ligeramente picante. Es de origen mexicano. Se utiliza mucho en la cocina mexicana ...(437 vistas) - ERIZO
Los "erizos" pertenecen, junto con las "estrellas de mar", al grupo de los equinodermos. Son animales de tamaño pequeño, que presentan sobre el cuerpo un número grande de ...(310 vistas) - ERIZO DE MAR
Se encuentra en rocas y prefiere las proximidades a la costa. Puede ser de color verde, marrón o violeta. Las puas pueden ser tan largas como el ...(466 vistas) - ESCALONIA
La chalota, echalote o escalonia es una hierba de la familia de las aliáceas. Podemos situar su origen en Asia central. Su nombre procede de ...(487 vistas) - ESCAMOL
Los escamoles (Del náhuatl azcatl, hormiga, y mol, guiso) son larvas de hormiga liometropum apiculatum, muy apreciadas como alimento de lujo en México. También se ...(612 vistas) - ESCAROLA
La escarola es una planta que procede de la achicoria y que resulto de una mutación de ésta. Al principio fue utilizada más como medicamento. En la ...(441 vistas) - ESPALDA DE TERNERA
Es muy jugosa y es una de las mejores piezas para asar entera en el horno. También salen filetes. ...(444 vistas)
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