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TINTORERA
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Entradas en Alimentos
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- EJOTE
Conocido también como judía verde, vaina, chaucha, poroto, ets., es una hortaliza importante en la alimentación por su contenido nutricional de vitaminas y minerales; se ...(1000 vistas) - EL APIO
Es una hortaliza sabrosa y aromática, de un sabor pronunciado y amargo. Ha sido cultivada por egipcios, griegos y romanos.Un apio fresco de calidad es aquel de apariencia ...(964 vistas) - EL BONIATO
El camote, batata, boniato o moniato (Ipomoea batatas) es una planta de la familia de las convolvulaceae, cultivada por su raíz tuberosa comestible. Originaria de ...(815 vistas) - EL BOROJÓ
El Borojó es un árbol de la familia de las rubiáceas originario del bósque húmedo tropical del Pacífico al occidente de Colombia (Chocó biogeográfico), humedad 85%, lluviosidad ...(894 vistas) - EL BOTILLO
El Botillo - Antecedentes El botillo es el manjar más sabroso y emblemático de la gastronomía berciana. El término "botillo", deriva del latín "botellus" o "botulus", traducido por ...(742 vistas) - EL CAMOTE
El camote, batata, boniato o moniato (Ipomoea batatas) es una planta de la familia de las convolvulaceae, cultivada por su raíz tuberosa comestible. Originaria de ...(843 vistas) - EL CAMOTE
El camote, batata, boniato o moniato (Ipomoea batatas) es una planta de la familia de las convolvulaceae, cultivada por su raíz tuberosa comestible. Originaria de ...(709 vistas) - EL CHONTADURO
El chontaduro, pupuña, pijuao, cachipay o pejibaye (Bactris gasipaes) es una planta de la familia de las arecáceas, de hasta 20 m de alto, nativa de las regiones ...(2525 vistas) - EL COCO
El coco es la fruta del cocotero (Cocos nucifera), abundante en el Caribe e islas. Es la semilla más grande que existe, el cocotero es una sola ...(758 vistas) - EL LIMÓN
Originario del sureste asiático ó el norte de Birmania, el limonero fue conocido por los árabes quienes lo difundieron desde la India durante el S. X. Su ...(682 vistas) - EL MONIATO
El camote, batata, boniato o moniato (Ipomoea batatas) es una planta de la familia de las convolvulaceae, cultivada por su raíz tuberosa comestible. Originaria de ...(702 vistas) - EMBUTIDO
Los embutidos son productos elaborados fundamentalmente con carne (normalmente de cerdo o de vacuno), grasa, sangre, sal, especies y otros aditivos. La mezcla que da como resultado se ...(549 vistas) - EMPANADAS
Las empanadas en Venezuela se hacen fritas. Su contenido es variado, pero los más comunes son de carne, queso o cazón (un tiburón pequeño) ...(686 vistas) - EMPELTRE
Variedad de oliva cultiva en Navarra. De olor afrutado suave, en boca es muy suave y muy agradable pues no es ni amargo ni ácido ...(11 vistas) - ENDIBIA
Esta hortaliza es un tipo de achicoria de ensalada que crece de las raíces de la achicoria. Despreciada en un principio ha conseguido tener en la actualidad ...(663 vistas) - ENDIVIA
De hojas carnosas que forman un apretado capullo y delicado color beige claro, esta hortaliza se distingue por su exótico sabor apenas amargo y por las pocas ...(704 vistas) - ENDRINA
Fruto del endrino, también conocida como arañón, ciruela silvestre. ...(504 vistas) - ENDRINA
Fruto del endrino de color morado negro. Tiene forma de pequeña canica de piel áspera se utiliza para la elaboración de pacharán. ...(12 vistas) - ENELDO
Planta de tallo erecto y ramificado en la punta, puede superar el metro de altura. Las hojas son de color azul tendiente al verde y ...(530 vistas) - ENSALADA
...(840 vistas) - ENTRECOT
Filete grueso del lomo bajo de vacuno deshuesado pero con su parte de grasa. Se cocina asado en la parrilla o plancha o frito. Su peso es ...(700 vistas) - EPAZOTE
Es una hierba de color verde oscuro, de hojas largas. Olor muy particular ligeramente picante. Es de origen mexicano. Se utiliza mucho en la cocina mexicana ...(704 vistas) - ERIZO
Los "erizos" pertenecen, junto con las "estrellas de mar", al grupo de los equinodermos. Son animales de tamaño pequeño, que presentan sobre el cuerpo un número grande de ...(532 vistas) - ERIZO DE MAR
Se encuentra en rocas y prefiere las proximidades a la costa. Puede ser de color verde, marrón o violeta. Las puas pueden ser tan largas como el ...(932 vistas) - ESCALONIA
La chalota, echalote o escalonia es una hierba de la familia de las aliáceas. Podemos situar su origen en Asia central. Su nombre procede de ...(757 vistas) - ESCAMOL
Los escamoles (Del náhuatl azcatl, hormiga, y mol, guiso) son larvas de hormiga liometropum apiculatum, muy apreciadas como alimento de lujo en México. También se ...(1030 vistas) - ESCAROLA
La escarola es una planta que procede de la achicoria y que resulto de una mutación de ésta. Al principio fue utilizada más como medicamento. En la ...(677 vistas) - ESPALDA DE TERNERA
Es muy jugosa y es una de las mejores piezas para asar entera en el horno. También salen filetes. ...(825 vistas) - ESPÁRRAGO DE HUETOR-TÁJAR
Espárragos obtenidos a partir de turiones verdes-morados, tiernos, sanos y limpios, de esparragueras Asparagus officinalis L. subespecie genéticamente tetraploide, similar al espárrago triguero silvestre habitual en las regiones ...(681 vistas) - ESPÁRRAGO DE NAVARRA
Espárragos obtenidos a partir de turiones o tallos carnosos de la esparraguera 'Asparagus Officinalis, L', blancos, morados o verdes de las variedades Argenteuil, Desto, Ciprés, Juno, Dariana, ...(702 vistas) - ESPÁRRAGOS
Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta herbácea de la familia de las Liliáceas que alcanza hasta metro y medio de altura.El frió ...(692 vistas) - ESPÁRRAGOS
Hortaliza que se da en Asia, Europa y el norte de Africa. Su cultivo se realiza en terrenos permeables, ligeros, un poco arenosos y bien drenados. Existen ...(519 vistas) - ESPINAZO CON O SIN LOMO
Filete grueso del lomo bajo de vacuno deshuesado pero con su parte de grasa. Se cocina asado en la parrilla o plancha o frito. Su peso es ...(655 vistas) - ESQUENANTO
Planta aromática de raíz bulbosa, tiene un ligero aroma a limón. Es uno de los ingredientes principales de la cocina tailandesa y vietnamita. Esta especia ...(509 vistas) - ESTRAGÓN
Hierba aromática cuya planta es original de Rusia, Mongolia y las zonas que bordean el Mar Caspio. Su sabor es ligeramente picante, amargo y fuertemente refrescante, agradable ...(554 vistas) - ESTRAGÓN
Ocupa un lugar destacado en la cocina francesa. De sabor anisado, un tanto amargo y picante. Conviene utilizarlo fresco, pues seco pierde mucho sabor. Cuando ...(523 vistas) - ESTURIÓN
...(534 vistas) - EZPELETAKO BIPERRA
Pimiento de Ezpeleta en Euskera. ...(13 vistas) - EZTIA
Nombre con el que designa la miel con label de calidad alimentaria producida en la Comunidad Autónoma Vasca.Cada miembro elaborador debe pertenecer a una sociedad ...(11 vistas) - FAISÁN
El faisán es un ave perteneciente a la familia de las gallináceas, de tamaño y aspecto similar al de un gallo, pero con un penacho de plumas ...(676 vistas)
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