Entradas en Alimentos
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- GOFIO
Es uno de los productos más emblemáticos dentro de la dieta del isleño. Se trata de un elemento que ha sobrevivido el paso del tiempo, y aunque ...(369 vistas) - GOMBO
Probablemente de origen africano, contiene una sustancia viscosa utilizada para espesar sopas y ragús. Adquiera gombos de color vivo y de no más de 10 ...(310 vistas) - GORGONZOLA
Queso producido por vacas de la región de Gorgonzola, Italia, de pasta blanda sin vetas y de color verduzco. Su origen está relacionado con la trashumancia de los ...(306 vistas) - GRANADA
La granada es la fruta del árbol del granado (Punica granatum) especie del género Punica, dentro de la familia Lythraceae. Es originario de Asia (con origen en ...(464 vistas) - GRANADILLA
La Passiflora ligularis, más conocida como granadilla, es una planta trepadora procedente de Sudamérica, de forma redondeada y con un largo pedúnculo. Que se cultiva en todos los ...(311 vistas) - GRANOS DEL PARAÍSO
También conicido como pimienta de Guinea o malagueta. Es de aspecto parecido a la pimienta negra aunque de una forma más piramidal. Se uso es ...(309 vistas) - GRASA DE PELLA
Es un manto de grasa delgado que cubre las menudencias de la res. Hay que proceder a derretirla para luego conservarla. ...(448 vistas) - GUACAMOLE
...(304 vistas) - GUACHINANGO
Pertenecen a la familia Lutjanidae que comprende peces conocidos también como "pargos", son organismos demersales exclusivamente marinos que, ocasionalmente, llegan a las aguas someras de lagunas costeras; se ...(490 vistas) - GUAUSONCLE
Grupo de plantas comestibles de México. Otros nombres son Huauhzontle, Huanzontle y Guausoncle. Normalmente se consumen las hojas, las ramas, las flores y las semillas. ...(302 vistas) - GUAYABA
Las guayabas (Psidium spp.) son un género de unas cien especies de arbustos tropicales y árboles pequeños en la familia Myrtaceae, nativa del Caribe, América Central y ...(484 vistas) - GUINDA
Conocido también como, Guinda, Guindas, Cerezo ácido, Guindo, Cerezo guindal. Variedad de cereza de carne azucarada y color negro o rojo oscuro. Hay que distinguir cerezas, ...(324 vistas) - GUINDILLA
Especie Capsicum, sus frutos llamados ají, chile, morrón o pimiento, se consumen en diferentes preparaciones y se emplean como base para colorantes en alimentos. El ...(329 vistas) - GUISANTE
Los guisantes, también conocidos como arveja, chícharo, pertenecen a la familia de las leguminosas, aunque se les considere verduras. Los guisantes secos son las semillas ...(323 vistas) - GÜISQUIL
Conocido con este nombre en Guatemala y El Salvador. Otros nombres Chayote, Cidra, Guatila, Papa de pobre. Curcubitácea cuyo fruto es de amplio uso como hortaliza. ...(299 vistas) - GUSANO DE MAGUEY
Gusano de maguey son dos tipos de anélidos que se crían en las pencas de las especies de la familia Agave. Ambos son ingredientes de ...(464 vistas) - HABAS
Las habas proceden de una planta herbácea de la familia de las leguminosas que produce vainas de color verde intenso, con grandes semillas también de color verde. ...(304 vistas) - HABAS FRESCAS
Un alimento aconsejable en cualquier dieta equilibrada.Se pueden consumir tanto las vainas como las semillas.Es recomendable no tirar el caldo de cocción de esta verdura ya que posee ...(444 vistas) - HABICHOLILLAS
Judías verdes. ...(298 vistas) - HALLACA
La hallaca (o hayaca) es el plato tradicional de navidad (Venezuela). Se prepara una masa con harina de maiz y se rellena con un guiso que lleva ...(451 vistas) - HARINA
Ingrediente básico en la cocina que se obtiene a partir de un proceso de molienda de una serie de cereales, trigo, maíz, avena, arroz, cebada o centeno ...(309 vistas) - HELADO
Elaboración compuesta por una crema pastelera o inglesa, a la que se añade un aroma o un puré de frutas que se solidifica por efecto del frío, ...(305 vistas) - HELENIO
Planta la cual sus raíces tienen un sabor amargo y fuerte, se emplea para condimentar licores, vinos y dulces. Con las hojas secas se hacen ...(304 vistas) - HERRERA
Pez espárido, marino, color gris plata, con unas doce rayas verticales en el lomo. Se puede cocinar como el besugo o la dorada.Se le llama también reyado, ...(484 vistas) - HIBIA
Tubérculo de procedencia americana. ...(466 vistas) - HIERBABUENA
La hierbabuena, de nombre científico Mentha spicata, es una planta herbácea vivaz de la familia de las Labiadas, de hojas ovaladas, alargadas y rizadas. Es un híbrido por ...(315 vistas) - HIERBA DE LIMÓN
La hierba de limón o hierba limonera, posee un dulce sabor a limón y un bulbo firme, sólo se consume la parte más tierna, es ...(300 vistas) - HIERBA LUISA
Planta de hojas con un penetrante olor y sabor a limón. Es originaria de America del sur, y se introdujo en España a partir del ...(302 vistas) - HIERBAS DE PROVENZAS
Están formadas por orégano, ajedrea, tomillo, romero y mejorana. Se comercializan en estado fresco o seco. Cuando compre las hierbas frescas, vigile que no tengan ...(312 vistas) - HÍGADO
El hígado es un órgano glandular, de gran tamaño y figura irregular y de color rojo oscuro. Está situado en el hipocardio derecho y en él tiene lugar ...(310 vistas) - HIGO
Se denomina higo al fruto de la higuera, en general carnoso y dulce, lleno de pepitas o semillas. De varios colores y tamaños que van del verde al ...(477 vistas) - HIGO CHUMBO
La Opuntia ficus-indica llamada nopal, tuna o chumbera, pertenece al género Opuntia, de la familia de las cactáceas. La tuna es un fruto con una cascara gruesa, ...(475 vistas) - HIGROFORO ESCARLATA
Sombrero grande, de 8-15 cm, primero convexo, después aplanado y finalmente un poco deprimido, con el margen involuto de joven, y más tarde incurvado. La cutícula, que ...(458 vistas) - HINOJO
Verdura que sobresale por sus valores aromatizantes y sus grandes aplicaciones culinarias. Ya era conocido en las civilizaciones de China, la India y Egipto; la antigua Grecia ...(308 vistas) - HINOJO
Como hierba aromática se utilizan los tallos y las hojas picados, como especia las semillas secas y como hortaliza el bulbo. Las semillas se utilizan ...(400 vistas) - HISOPO
Hierba utilizada desde tiempos remotos y originaria del Mediterráneo. Se comercializan en estado fresco o seco. Si se compran secas, conviene que sean enteras ya ...(305 vistas) - HOJALDRE
Pasta o masa hecha con harina y mantequilla que, al cocerse en el horno, forma hojas delgadas y superpuestas. La pasta se trabaja sobre sí misma, aplastándola con ...(310 vistas) - HOJA SANTA
Otros nombres, Mono o acuyo. Se emplea en muchos guisos, tiene un olor parecido al anís. Se utiliza para condimentar carnes, salsas y tamales, en ...(294 vistas) - HOLOTURIOS
También llamados cohombros y pepino de mar, pertenecen a una familia de invertebrados equinodermos, tienen forma de gusano con colores muy llamativos. Tienen un alto contenido ...(288 vistas) - HONGO DE PINO
También conocido como Níscalo, Seta roya, Rovellón, de un color homogéneo anaranjado. Posee un sombrero carnoso de 4 a 12 cm de diámetro con círculos ...(407 vistas)
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