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BETARRAGA - 4949 vistas:
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JAPUTA O PALOMETA - 3293 vistas:
TINTORERA
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Entradas en Alimentos
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- FAISÁN
...(533 vistas) - FALO HEDIONDO
Esporóforo al principio en forma de huevo, de 4-6 cm de diámetro, fijado al substrato por unos cordones miceliares de color blanco, muy gruesos. El peridio es ...(786 vistas) - FANECA
Pez marino, de color pardo grisáceo, con un barbillón bajo la boca y otro mayor bajo la cabeza. De carne blanca, con poca grasa, para consumir pronto ...(646 vistas) - FENOGRECO
Pertenece a la familia de las leguminosas, muy utilizada en la cocina India. Puede consumirse machacado, entero o germinado. Germinado se utiliza para ensaladas. La ...(776 vistas) - FIAMBRE
...(560 vistas) - FILET DE PALETA
La pieza que une el lomo con el pescuezo se conoce como aguja. También se la conoce como roast beef. Costillas que corresponden al cuarto ...(658 vistas) - FILETE RUSO
...(771 vistas) - FLAN
Dulce elaborado a base de huevo, leche y azúcar. La mezcla de estos tres ingredientes básicos se cuaja en un molde al baño María. Este molde suele estar ...(534 vistas) - FLOR DE GUÍA
Queso Es de color amarillo pálido y se elabora con mezcla de leche de vaca y oveja. Su corteza resulta ligera y el interior es compacto, aunque ...(528 vistas) - FLOR DE LA PASIÓN
También conocida como "granadilla" o "pasionaria", esta planta originaria de Brasil adopta este nombre debido a las semejanzas existentes entre las distintas partes de la flor y los ...(560 vistas) - FLORES COMESTIBLES
Desde la antigüedad clásica hasta la alta cocina moderna, las flores han tenido siempre un papel importante en la gastronomía, ya sea como ingrediente o como decoración. Actualmente, ...(559 vistas) - FOIE GRAS Y PATÉS
Los romanos ya conocían el foie-gras, se dice que Apicius, gran gourmet romano fue el creador del «Jecur ficatum», un foie-gras de la época. Apicius cebaba las ...(536 vistas) - FONTINA
Es un queso que se produce solamente en Val D'Aosta, una pequeña región italiana en el extremo noroeste de la península. Tiene forma cilíndrica, de un alto ...(667 vistas) - FRANGO
Pollo en portugés. ...(569 vistas) - FRESA
Fruto de fresal, de color rojo más o menos brillante y de forma esférica o cónica. Hasta el siglo XIII sólo se conocía la silvestre, sin embargo ...(519 vistas) - FRESAS Y FRESONES
Las fresas o frutillas son varias especies de plantas rastreras del género Fragaria, cultivadas por su fruto comestible. Las variedades cultivadas comercialmente son por lo general híbridos, en ...(655 vistas) - FRUTA DE JACK
La Fruta de Jack, de nombre científico Artocarpus heterophyllus, es una de las pocas frutas que proceden de la India, donde es conocida por el nombre de ...(1088 vistas) - FUET
Este embutido toma su nombre del término "látigo" (fuet), de origen catalán. Su forma es larga y estrecha, similar a la de una salchicha y está elaborado a ...(569 vistas) - GALERA
Crustáceo malacostráceo, de caparazón relativamente blando, con cabeza soldada al tórax. Se prepara cocida, a la plancha, en sopa y guiso, valorándose más las que tienen más ...(681 vistas) - GALLETA
La galleta es el resultado de la mezcla de harina, grasas comestibles, agua y azúcar (también las hay sin azúcar). Esta pasta o masa se divide en pequeños ...(1239 vistas) - GALLINA
La gallina es la hembra del gallo, de tamaño algo menor que éste, con la cresta reducida y que se sacrifica tras haber agotado su capacidad de ...(765 vistas) - GALLINETA
Pez marino de tonos rojizos, cabezón de ancha boca. De carne grasienta y compacta, usado para sopas y guisos. Sustituye al pez cabracho para hacer el paté ...(786 vistas) - GALLO
Pescados Blancos o magrosGENERALIDADESPez plano, muy apreciado en los mercados españoles, fundamentalmente en la zona centro peninsular. Los ojos se sitúan en la cara dorsal, ...(757 vistas) - GAMBA ROSA
Crustáceos de cuerpo alargadoGENERALIDADESEspecie de crustáceo muy habitual en nuestros mercados. Su color rosa casi rojo y el tono azulado del caparazón le dan un ...(891 vistas) - GAMBAS
Crustáceo marino de caparazón débil, abdomen muy desarrollado y de una longitud máxima de 15 centímetros. Las gambas rosadas tienen una carne color rojo claro, mientras que la ...(614 vistas) - GANSO
Ave palmípeda doméstica de tamaño algo inferior al ánsar, y que en el mundo gastronómico es muy apreciada por su carne y por su hígado, con el ...(666 vistas) - GARBANZO
Legumbre con forma ovoide. Su cultivo en España se extiende básicamente por las comunidades de Castilla - La Mancha, Castilla León, Andalucía y Extremadura. Originarios de la cuenca ...(565 vistas) - GARBURE
Sopa de verduras, confit y grasa de pato u oca elaborada en Euskadi Norte. ...(16 vistas) - GARROTXA
Queso de cabra elaborado en la comarca gerundense de Garrotxa y que está extendido prácticamente por toda Cataluña, sobre todo por sus regiones más septentrionales. Su pasta ...(530 vistas) - GAZTANBERA
Queso blando; requesón; cuajada hecha con leche de oveja. Este queso se produce en Navarra. ...(599 vistas) - GAZTANBERA
Requesón.En el valle del Baztan cuajada. ...(8 vistas) - GAZTAZARRA
Paste de queso elaborado con queso muy maduro y leche. ...(15 vistas) - GIRASOL
También conocido con el nombre de helianto, es una planta oleaginosa cuyos orígenes se encuentran en México y Perú, aunque actualmente también se cultiva en países como Italia, ...(521 vistas) - GOFIO
Es uno de los productos más emblemáticos dentro de la dieta del isleño. Se trata de un elemento que ha sobrevivido el paso del tiempo, y aunque ...(798 vistas) - GOMASHIO
Condimento elaborado con semillas de sésamo tostadas y sal. Se usa en esta forma, en pequeñas cantidades, para acompañar cereales. Puede realizarse en distintas proporciones ...(15 vistas) - GOMBO
Probablemente de origen africano, contiene una sustancia viscosa utilizada para espesar sopas y ragús. Adquiera gombos de color vivo y de no más de 10 ...(577 vistas) - GORGONZOLA
Queso producido por vacas de la región de Gorgonzola, Italia, de pasta blanda sin vetas y de color verduzco. Su origen está relacionado con la trashumancia de los ...(521 vistas) - GRANADA
La granada es la fruta del árbol del granado (Punica granatum) especie del género Punica, dentro de la familia Lythraceae. Es originario de Asia (con origen en ...(737 vistas) - GRANADILLA
La Passiflora ligularis, más conocida como granadilla, es una planta trepadora procedente de Sudamérica, de forma redondeada y con un largo pedúnculo. Que se cultiva en todos los ...(542 vistas) - GRANOS DEL PARAÍSO
También conicido como pimienta de Guinea o malagueta. Es de aspecto parecido a la pimienta negra aunque de una forma más piramidal. Se uso es ...(802 vistas)
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