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TINTORERA
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Entradas en Alimentos
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- LECHUGA ROMANA
Lechuga de hojas alargadas, tersas y muy verdes, cuyo tronco principal es rígido, crujiente y fibroso.Cuanto más verde, más vitaminas y minerales contiene. Tiene propiedades ...(497 vistas) - LENGUA
La lengua de algunos animales, (generalmente los pertenecientes al ganado vacuno y porcino), también está considerada como un producto culinario. En realidad se trata de uno de los ...(524 vistas) - LENGUA DE VACA
Sombrero de 3-15 cm, primero convexo, después aplanado, y finalmente deprimido. Es muy irregular y presenta el margen muy grueso y lobulado. La superficie es ondulada, seca ...(685 vistas) - LENGUADO
Pescados Blancos o magrosGENERALIDADESEspecie de fondo marino, muy apreciada en nuestros mercados. Está considerado como uno de los mejores pescados planos; la calidad de su ...(1329 vistas) - LENTEJAS
Leguminosas cuyo cultivo se inicia 7.000 años atrás. Cuatro tipos de lentejas se producen en España: la rubia castellana o lenteja de la reina, característica de Castilla-La Mancha, ...(500 vistas) - LEPISTA NUDA - PIE AZUL
Frecuentemente bajo los árboles frondosos y las coníferas; a veces, en círculos en los prados; crece desde finales de primavera hasta las primeras heladas.Excelente comestible, famoso por su ...(663 vistas) - LEVADURA
Hongo microscópico utilizado para la fermentación de pastas o masas, y que proporciona un aumento de volumen. Existen dos tipos de levadura; la de panadero o de cerveza ...(522 vistas) - LEVÍSTICO
Se parece al apio y fue apreciado durante mucho tiempo por sus virtudes medicinales. Su sabor es muy intenso, por lo que debe utilizarse de ...(495 vistas) - LIEBRE
Considerada como una especie de caza menor la liebre es similar en su aspecto externo al conejo. Tienen la piel rojiza y el vientre blanco y sus ...(642 vistas) - LIMA
El limón y la lima son dos cítricos del género Citrus que pertenecen a la familia de las Rutáceas. Esta familia comprende más de 1.600 especies. El ...(669 vistas) - LIMA
Fruto del limero, de forma oval, pezón bien saliente en la base, corteza lisa y amarilla y una pulpa verdosa comestible que está divida en gajos. Se ...(492 vistas) - LIMÓN
Citrus x limon, comúnmente llamado limón o limonero , es un pequeño árbol perenne, especie híbrida del género citrus, familia de las Rutáceas, que puede alcanzar los ...(652 vistas) - LIMUSIN
Raza BovinaLa raza limusina procede de la región de Limoges (Francia).Es muy apreciada por sus rusticidad, docilidad y productividad.Es una raza de alta fertilidad tiene ...(6 vistas) - LITCHI
El litchi se obtiene de un árbol originario de China, cuyo cultivo se produce en los países tropicales con lluvias estivales. El fruto es redondo, de poco peso ...(496 vistas) - LLANA DE TERNERA
Pieza apropiada para estofar. ...(829 vistas) - LLANEGA
Sombrero grande, de 5-15 cm, primer hemisférico, después convexo y finalmente aplanado, con el margen involuto. La cutícula, que es separable, es lisa, y muy viscosa y ...(1417 vistas) - LOCRO
Popular guiso que se consume en casi todas las provincias de Argentina. De trigo o maíz con porotos, chorizo, patitas y orejas de cerdo y ...(665 vistas) - LOMBARDA
Perteneciente a la familia de las crucíferas, esta hortaliza destaca por su color rojo o violeta brillante, con nervios blanquecinos que se aclaran a medida que se acercan ...(492 vistas) - LOMO
Filete grueso del lomo bajo de vacuno deshuesado pero con su parte de grasa. Se cocina asado en la parrilla o plancha o frito. Su peso es ...(662 vistas) - LOMO ALTO DE TERNERA
De esta pieza con hueso salen chuletas, que a la plancha son muy tiernas y jugosas. El lomo alto sin hueso, se puede asar para ...(839 vistas) - LOMO ANCHO
Filete grueso del lomo bajo de vacuno deshuesado pero con su parte de grasa. Se cocina asado en la parrilla o plancha o frito. Su peso es ...(688 vistas) - LOMO BAJO DE TERNERA
Especial para plancha y parrilla en forma de "entrecot". ...(885 vistas) - LOMO DE AGUJA
La pieza que une el lomo con el pescuezo se conoce como aguja. También se la conoce como roast beef. Costillas que corresponden al cuarto ...(1373 vistas) - LOMO EMBUCHADO
Es la pieza cárnica del cerdo conocida como lomo, embutida entera tras someterse a un proceso de salazón y adobado. Se madura en secaderos especiales durante un ...(519 vistas) - LOMO LISO/VETADO
Filete grueso del lomo bajo de vacuno deshuesado pero con su parte de grasa. Se cocina asado en la parrilla o plancha o frito. Su peso es ...(872 vistas) - LONGANIZA
Por norma general, la longaniza, tiene una longitud entre los 20 y 70 cm y presenta forma de herradura. Se prepara con carne de cerdo picada, condimentada, amasada ...(499 vistas) - LONGUEIRÓN
Su concha es recta y alargada, lo que lo diferencia de la navaja que es ligeramente curva. Se nota mucho la línea de crecimiento y presenta dos ...(1043 vistas) - LUBINA
Pescados semigrasosGENERALIDADESEspecie de gran valor comercial en todos los mercados nacionales. El color plateado grisáceo de su cuerpo, junto con una zona sombreada negra a ...(780 vistas) - LUCIO
El lucio, es un pez de color verdoso y manchas amarillentas. Supera con frecuencia los 700 mm de longitud. Es de boca grande, ancha y recubierta por fuertes ...(488 vistas) - LUCUMA
La lúcuma (Pouteria lucuma) es un árbol de la familia de las sapotáceas originario de los interandinos de Perú, Ecuador y los valles centrales de Chile. Se ...(774 vistas) - LULO
Lulo, naranjilla o nuquí es una planta solanácea que crece en forma espontánea en los Andes. El fruto es ovoide, de 4 a 6 cm de diámetro, con ...(710 vistas) - LYCOPERDOM PERLATUM - PEDO DE LOBO
Está presente en grupos numerosos en bosques de coníferas y de caducifolios, en prados o setos, igual en terrenos llanos que montañosos.Comestible mediocre; sólo los ejemplares jóvenes, de ...(776 vistas) - MACADAMIA
Fruto seco con cierto parecido a la avellana, de corteza leñosa y sabor almendrado, sabroso, agradable y dulce. También se la conoce como "nuez australiana" debido a ...(518 vistas) - MACARRONES
Pasta elaboradas con almendra, azúcar y claras de huevo.Los macarrones son una pasta de almendra que se come en la festividad de San Blas, son ...(17 vistas) - MACROLEPIOTA PROCERA - NARIZ DE GATO
Gragarias o en corros; en claros y orillas de bosques y caminos; también junto a brezos.Es también un excelente comestible, como la Macrolepiota rhacodes. Los sombreros de esta ...(675 vistas) - MACROLEPIOTA RHACODES - PARASOL CARNE ROJA
Su presencia es abundante en bosques de fronda y coníferas, en zonas ricas en materia orgánica.Excelente comestible desechando el pie; los ejemplares jóvenes tienen aspecto de maza ...(649 vistas) - MADROÑO
Fruta procedente de un arbusto de la familia de las ericáceas que crece de forma silvestre en el sur y sudoeste de Europa. Su interior es blando, su ...(510 vistas) - MAICENA
Gran aliada en la preparación de salsas, cremas y postres, la maicena es el nombre con el que se conoce a la fécula de maíz. Es un ...(782 vistas) - MAÍZ
Cereal de origen americano, de granos amarillos, blancos y rojizos que forman una espiga, llamada mazorca o panocha, a la que se adhieren los granos formando perfectas hileras. ...(511 vistas) - MAMEY
Mamey o mamón, árbol frutal americano, también conocido como lúcuma o zapote. ...(591 vistas)
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