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TINTORERA
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Entradas en Alimentos
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- MERMELADA
El origen de lo que hoy conocemos como mermelada, tuvo lugar en la época de los romanos, tiempo en el que se comenzó a conservar la fruta ...(503 vistas) - MERO
Pez de cuerpo robusto y voluminoso. La cabeza es alargada, con bultos entre los ojos y la frente. La mandíbula inferior es prominente y los dientes se ...(660 vistas) - MERO
...(479 vistas) - MEZCAL
El mezcal (Del náhuatl mexcalli, 'pencas de maguey cocidas', de metl 'maguey' y ixcalli 'cocido') es una bebida alcohólica originaria del estado de Oaxaca (México), ...(681 vistas) - MIEL DE BREZO
Una gran parte del territorio gallego está cubierto de matorral. El brezo es precisamente la planta de este tipo de vegetación que permite una mayor producción de ...(664 vistas) - MIEL DE CASTAÑO
En las comarcas gallegas del interior la especie árborea de mayor interés para la elaboración de la miel es el castaño. Esta miel es oscura, de sabor ...(638 vistas) - MIEL DE EUCALIPTO
El eucalipto, como resultado de las intensivas repoblaciones practicadas, marca decisivamente la producción de miel de la costa gallega. La miel de eucalipto es de color ámbar, sabor suave ...(681 vistas) - MIEL DE GALICIA
El producto amparado por la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) "Miel de Galicia" o "Mel de Galicia" se define como la miel que, reuniendo las características ...(619 vistas) - MIEL DE GRANADA
Miel elaborada por la abeja melífera a partir del néctar de las flores o de las secreciones procedentes de las partes vivas de las plantas ...(649 vistas) - MIEL DE LA ALCARRIA
La comarca natural de La Alcarria produce una miel exquisita con una sutileza y aroma extraordinarias que recuerda el origen floral del que proviene, las ...(623 vistas) - MIEL DE MILFLORES
Las abejas liban el néctar de un amplio repertorio de especies para producir una miel con identidad propia. Entre éstas se cuentan aquellas que tienen capacidad para ...(629 vistas) - MIEL DE ZARZA
La abundante aparición de matorral mixto de plantas rosáceas, entre las que sobresalen por su presencia las zarzas, permite la producción de mieles monoflorales. La miel de zarza ...(638 vistas) - MILHOJAS
El milhojas es seguramente la elaboración de hojaldre más conocida. Consiste en varias capas de hojaldre superpuestas e intercaladas con nata, crema, mermelada o merengue. Aunque existen multitud ...(655 vistas) - MILTOMATE
Tomate verde que crece en la milpa. Más suave que el normal. ...(910 vistas) - MOCHI
Arroz dulce hervido al vapor y aplastado hasta obtener una pasta. Se presenta en forma de cubos rectangulares deshidratados. Añadido a las sopas en los ...(5 vistas) - MOJARRA
Sargo. Pez marino espárido. Existe la mojarra de piedra o roca y la mojarra fina. Carne blanca, espinosa y buen sabor. Pescado blanco. Mojarras asadas con piriñaca. ...(953 vistas) - MOLLEJAS
Las mollejas se encuentran en el esófago de los animales. Las de pollo son consideradas vísceras y tienen un precio muy bajo a pesar de ...(698 vistas) - MOLLETE
Panecillo blanco y esponjado, de miga blanda de origen árabe. ...(470 vistas) - MONTSEC
Queso elaborado en la comarca de La Noguera, en Lérida. Se trata de un queso fabricado con leche de cabra, semicurado, de pasta blanda, enmohecido sobre una corteza ...(477 vistas) - MORA
Fruto de forma ovalada, compuesto por pequeños globos, carnosos, blandos y de color morado. Su color varía de tonalidad, de acuerdo con su procedencia (ya sea de la ...(492 vistas) - MORALLA
Boliche, pescado menudo, muy bueno para hacer caldo de pescado, fumet, etc. ...(1063 vistas) - MORCHELLA CONICA - COLMENILLA CÓNICA
Abunda entre coníferas, en bosques quemados o aclarados, con abundancia de restos vegetales, serrín, etc., y la tierra removida.Aunque su forma recuerda a la Morchella elata, se diferencia ...(760 vistas) - MORCHELLA ESCULENTA - SETA DE CUARESMA
Fructifica entre olmos, fresnos, setos, en bosques de frondosas, junto a orillas de río, en suelos húmedos y ricos en materia orgánica vegetal.Excelente comestible, aunque no debe consumirse ...(663 vistas) - MORCHELLA HORTENSIS
Es una variedad de colmenilla. Tiene el sombrero hueco de 4 a 7 cm de diámetro, de forma ovoide y color pardo más o menos ...(492 vistas) - MORCILLA
Embutido elaborado con una preparación a base de sangre y grasa de cerdo, que en España ha alcanzado un prestigio similar al del chorizo, ejerciendo como ingrediente fundamental ...(575 vistas) - MORENA
Pez fisóstomo marino, murénido, de cuerpo cilíndrico aplastado, viscoso y sin escamas. De color castaño, con manchas amarillentas irregulares. Con sólo aleta dorsal, unida a la cola. ...(659 vistas) - MORTADELA
La mortadela es una clase de embutido muy similar al salchichón en su forma y tamaño, aunque mucho más gruesa y de sabor menos graso. Se elabora ...(675 vistas) - MOSTAZA EN POLVO
Mostaza que tradicionalmente se prepara con granos de mostaza oscuros y blancos, y a la que añade también harina de trigo, cúrcuma, azúcar, sal y ...(832 vistas) - MOUSSE
La palabra mousse, espuma en francés, es una de las preparaciones con mayor versatilidad de la cocina. La base de las mousses son las claras de huevo batidas ...(592 vistas) - MUCHA-CHO
Pieza perteneciente a la canal de vacuno. Es pequeña, de forma cilíndrica y está situada entre la tapa y la contra en la maza trasera. Es una ...(623 vistas) - MUCHACHO REDONDO
Pieza perteneciente a la canal de vacuno. Es pequeña, de forma cilíndrica y está situada entre la tapa y la contra en la maza trasera. Es una ...(1156 vistas) - MUERGO
Molusco marino, comestible y usado como carnada de pesca. De valvas alargadas semicirculares aplanadas, con pieza de carne alargada en el interior. Conocido también como navaja. Se ...(977 vistas) - NABO
Hortaliza originaria de diversas regiones de China y Oriente Medio. Adopta diferentes formas y tamaños dependiendo de la variedad, aunque el color de su piel y de ...(491 vistas) - ÑAJÚ
También conocido como okra o gumbo.Las vainitas pequeñas son las que se cosechan y se utilizan especialmente por la sustancia pegajosa que sueltan y que ...(549 vistas) - ÑAME
El Ñame o Yam es un género de plantas tropicales, cuyo tubérculo se usa ampliamente para la alimentación, siendo un producto básico para el consumo ...(629 vistas) - NARANJA
Las Naranjas son los frutos de del naranjo. Árbol perenne de la familia de las rutáceas de hasta 10 metros de altura, con la copa muy redondeada. ...(672 vistas) - NATA
Materia grasa de la leche de vaca de intenso color blanco y untuosa consistencia. Antes del siglo XIX se obtenía dejando reposar la leche en un lugar ...(537 vistas) - NAVAJA
La navaja es un molusco bivalvo marino de gran tamaño, sus valvas llegan a medir hasta 20 cm. de largo. Estas tienen forma alargada y algo curvada, ...(713 vistas) - NÉCORA
Composición nutritiva de la nécora (por 100g de producto). Valor energético: 123,90 cal. Proteínas: 19,50g. Lípidos: 5,10g. Colesterol: 100,00 mg. Las nécoras son crustáceos de carne muy sabrosa ...(852 vistas) - NECTARINA
Fruta que puede incluirse en el grupo de los "melocotoneros", aunque su aspecto recuerde más al de una ciruela, por su piel fina, brillante y lisa; sin embargo ...(491 vistas)
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