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TINTORERA
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Entradas en Alimentos
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- NEGRILLA
Sombrero de 4-8 cm, de cónico a convexo, y más o menos umbonado, raramente extendido. El margen es incurvado, un poco excedente, y a menudo lacerado. La ...(637 vistas) - NÍSCALO
Sombrero de 5-15 cm, primero convexo, después extendido y finalmente deprimido. El margen es involuto, sobre todo en los ejemplares jóvenes. La cutícula es lisa y de ...(662 vistas) - NISPERO
El níspero, Mespilus germanica, es un árbol frutal, así como el nombre del fruto que da. A pesar de su nombre latino es originario de Asia Menor ...(1311 vistas) - NÍSPEROS CALLOSA D'EN SARRIÁ
Frutos de las variedades "Algar2 o "Agerie" y "Nadal" (variedades principales), "Goiden" y "Magda" (variedades polinizadoras), procedentes de Eriobotryae Japonica Lindi, destinados al consumo humano en fresco. Las ...(611 vistas) - NOVILLA
Carne de color rojo claro a rojo, con grasa de color cremoso, músculo de consistencia firme, infiltrado de grasa y ligeramente húmeda. ...(798 vistas) - NUEZ
Fruto seco procedente del árbol del nogal, originario de Persia, cuya almendra interior ofrece una carne abundante y suculenta. Su sabor es muy particular y permanece en el ...(502 vistas) - NUEZ DE BRASIL
Es un fruto más pequeño que la nuez común, con cáscara leñosa, arrugada y de color pardo-marrón, con forma arriñonada, que contiene en su interior ...(508 vistas) - NUEZ MOSCADA
Especia que procede de un árbol tropical de hojas perennes, de las Indias Orientales. Sus hojas son muy aromáticas.Es preferible comprar las semillas enteras, conservarlas ...(537 vistas) - OCA
Ave cinegética criada desde antiguos imperios como el egipcio, griego y romano. Los romanos fueron los primeros en cebarla, dando así origen a la preparación del Foi-Grass, ...(820 vistas) - OCA
Ave cinegética criada desde antiguos imperios como el egipcio, griego y romano. Los romanos fueron los primeros en cebarla, dando así origen a la preparación del Foi-Grass, ...(706 vistas) - OKRA
La okra (también conocida como gumbo, ají turco, algalia ...(697 vistas) - ONOTO
El onoto, también conocido como bija, es un ingrediente tradicional venezolano usado como colorante natural. Está compuesto de la semillas de la planta Bixa orellana y aceite ...(653 vistas) - ORÉGANO
Planta herbácea con hojas ovaladas de color verde claro y flores rosas, perteneciente a la familia de las labiadas. El orégano es originario de Así y Europa aunque ...(500 vistas) - ORICIO
Erizo de mar, típico de Asturias, cocidos y abiertos a la mitad. ...(572 vistas) - ORO
Su presencia es creciente como elemento decorativo de algunos platos. Su vinculación alimentaria se remonta a la Edad Media, sobre todo en Francia, donde los patés y las ...(507 vistas) - ORONJA
Sombrero de 8-20 cm, primero hemisférico y finalmente aplanado, con el margen recto y ligeramente acanalado. La cutícula, que es separable, es lisa y brillante, un poco ...(653 vistas) - OSTRA
Moluscos BivalvosGENERALIDADESEste molusco se conoce con el apelativo de <plana> en los mercados, como consecuencia de la forma <plana> de una de sus valvas, la ...(811 vistas) - PABELLÓN
El pabellón es considerado por muchos el plato nacional de Venezuela. Consiste en carne mechada, caraotas negras y arroz. Usualmente se acompaña de plátano frito que se ...(659 vistas) - PACANA
Fruto seco que también se denomina "nuez americana", de tamaño parecido al de la aceituna y que procede de un árbol similar al nogal, originario de Estados Unidos ...(493 vistas) - PACAYA
Palmera de gran tamaño cuyos cogollos son comestibles. ...(652 vistas) - PALLAR
Poroto pallar en Chile y Perú, judía pinta en España, ayocote en México. Especie tropical cuyas vainas y semillas son comestibles y se asemejan a ...(661 vistas) - PALMITO
Fruto seco que también se denomina "nuez americana", de tamaño parecido al de la aceituna y que procede de un árbol similar al nogal, originario de Estados Unidos ...(495 vistas) - PALOMA
Ave que en ocasiones se domestica, pero que también es silvestre, de la que existen muchas variedades o castas que se diferencian por su tamaño y color. ...(666 vistas) - PALOMAS TORCACES
Palomas de EtxalarLa paloma torcaz es un ave migratoria que se traslada de Europa al norte de África para pasar el invierno, realiza la pasa ...(124 vistas) - PALOMETA
Pez marino, ovaloide. De color gris azulado oscuro, carne sabrosa, de alto valor nutritivo, Hay variedades según su color. Se le conoce también como japuta, castañola y ...(677 vistas) - PALOMETA ROJA
Color rojo intenso, con un cuerpo muy compacto, alto y corto. Tiene los ojos muy grandes. Alcanza los 50 centímetros, aunque rara vez se encuentran tan grandes. ...(1524 vistas) - PALOSANTO
Parecido a un tomate grande y tiene la misma pulpa suculenta. Se encuentra desde inicios del otoño hasta entrado el invierno. Procure comprar la fruta ...(468 vistas) - PALTA
Apreciado por los Mayas y los Aztecas, este fruto puede encontrarse en diversos tamaños y formas. Se conocen aproximadamente 400 variedades: los hay pequeñitos de piel comestible; ...(656 vistas) - PAMPELMUSA
También llamada cimboa, es originario del sudeste asiático, es el más grande de los cítricos. La cáscara es gruesa y tiene una pulpa amarga y ...(633 vistas) - PAN
El pan contiene menos calorías por gramo que las grasas y los azúcares y además incorpora sales minerales, fibras y vitaminas, elementos que ayudan a definirlo como ...(516 vistas) - PANAPEN
Pan-Panapen, era conocido para la época de los colonizadores, como el árbol de pan. Se prepara cocido, frito y en flanes. La pana o panapén ...(1033 vistas) - PAN BLANCO
Pan blanco o francés, este es el pan tradicional, para su elaboración se utiliza, harina blanca panadera, agua, sal y el agregado de levadura. ...(567 vistas) - PANCETA
Se denomina panceta a la falda del cerdo, es decir, a la carne de la res que cuelga de las agujas (costillas del cuarto delantero del animal), sin ...(522 vistas) - PAN INTEGRAL
Pan integral, está elaborado con harina integral, incluyendo el germen, donde está la riqueza en proteínas y vitaminas. ...(536 vistas) - PAN LACTAL
El pan lactal puede ser blanco o integral, pero de molde y con el agregado de leche, esto hace que contenga algo más de proteínas, ...(775 vistas) - PANOJA
Mazorca del maíz, del panizo o del mijo. Colgajo, ristra. ...(478 vistas) - PANQUEQUE
(Argentina): crepe, tortita, panque. Es una lámina muy fina de masa hecha con harina huevos y leche que se cuece a la plancha y se ...(633 vistas) - PAPA
Nombre americano habitual del tubérculo de la patata, y cuyo cultivo ha adquirido características casi exclusivas en algunas comarcas de las Islas Canarias, el único lugar donde la ...(519 vistas) - PÁPARA
Alcaparra. ...(459 vistas) - PAPAYA
La papaya, también conocida como melón de árbol, mamón, fruta bomba y lechosa, es el fruto del papayo (Carica papaya), especie de la familia Caricaceae. Es una ...(688 vistas)
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